其次 ， 在对白酒进行选用的时候 ， 一定要选择酒精度数高于52度以上的白酒 。 因为度数高的白酒 ， 能起到很好的杀菌、消毒作用 ， 这样咸鸭蛋在腌制的过程中 ， 就不会变质 。
三、做好的咸鸭蛋怎么保存？1、咸鸭蛋在保存的时候 ， 最佳保存方式是放到通风、干燥的地方去保存 ， 可以保存三个月左右不会变质 ， 而且不会影响口感 。
2、如果想要咸鸭蛋被长时间保存 ， 我们就可以用保鲜袋给它密封起来 ， 然后放到冰箱中去冷藏保存 ， 这样就可以让咸鸭蛋 ， 放半年左右也不会变质 。
除了这两个保存方法以外 ， 你那里是否有更好的保存方式呢？也可以给我们分享一下 。
四、咸鸭蛋的营养价值咸鸭蛋除了味道好吃以外 ， 它也是一种非常营养的食物 ， 其富含了丰富的蛋白质、以及钙、磷等多种人体所需要的重要营养 ， 这些营养成分 ， 都是对人体非常有益的 。 适量吃一些咸鸭蛋的话 ， 既能补充身体营养 ， 又能强身健体 。
但是由于咸鸭蛋属于腌制品 ， 所以当我们在对其进行食用的时候 ， 是不能多吃的 ， 尤其是老人和小孩子 ， 一定要少吃一些 。
好了 ， 以上就是咸鸭蛋的知识分享 ， 对于这些咸鸭蛋的知识 ， 你有没有了解一下呢？如果你还不了解的话 ， 一定要记得收藏起来 ， 或者说你那里有更好了解 ， 也可以在评论区说一说 ， 让大家都学起来 。
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