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来源 : 中国网温州在意大利普拉托华人街 ， 虎年春节让街上洋溢着浓郁的中国年味 。 连日来 ， 这里地标性建筑“香满楼”里 ， 温州永嘉麦饼热卖 ， 这让当地华侨和意大利人都觉得新鲜 。 “意大利爱吃披萨 ， 我和他们开玩笑说 ， 这是中国式披萨 ， 他们也挺喜欢吃 。 ”45岁的金登攀在意大利生活了20多年 ， 如今 ， 他把家乡的永嘉麦饼带到了当地 。
金攀登的照片
金登攀是永嘉县岩头镇人 ， 20岁出头远赴意大利打拼 ， 如今在异乡安居 ， 经营着2家中餐馆和“香满楼”小吃店 。 其中“香满楼”1999年由华人创办 。 一次偶然机会 ， 金登攀得知“香满楼”要转让的消息 ， 当即和朋友买下了这个店铺 。 “这个位置很好 ， 类似温州五马街的街口 。 当地华人对‘香满楼’有很深的感情 ， 我们延续招牌 ， 集纳了温州的许多小吃 。 ”
香满楼小吃店
去年10月 ， “香满楼”重新开张 ， 永嘉麦饼成了新亮点和新卖点 。 “出来时间久了 ， 有时候就会想家乡的味道 ， 想吃麦饼 。 ”和金登攀一样来自永嘉乃至温州的老乡 ， 都希望在这麦饼中吃出和披萨不一样的乡愁 。
地道的永嘉麦饼
温州永嘉麦饼个头大 ， 馅料“丰满” ， 皮薄香脆 ， 为了做出地道的永嘉麦饼 ， 金登攀在国内采购了麦饼缸 。 “意大利的烤饼机功能齐全 ， 是用电的 ， 咱们永嘉的麦饼缸是用火烤的 ， 特别香 。 ”金登攀找到了一位永嘉亲戚专门负责制作麦饼 ， 每天限量供应100个 ， 一个麦饼售价6欧元 ， 折合人民币40多元 ， 往往供不应求 。
使用麦饼缸烤制麦饼
“目前只供应一种口味 ， 酸菜三层肉的 ， 也是最经典的永嘉麦饼口味 。 不打算增加‘香满楼’麦饼的供应量 ， 这是为了保障最地道的口感 。 ”但金登攀和合作伙伴筹划着 ， 借助原有的商业渠道 ， 下一步 ， 将拓展永嘉麦饼的欧洲市场 ， 在乡愁和商机之间 ， 让永嘉麦饼卖得更远 ， 卖得更俏 。
顾客来店品尝
据了解 ， 近年来 ， 温州市永嘉县委县政府给予了麦饼产业大力支持 ， 专门设置“麦饼办” 。 全国永嘉麦饼店从2019年初的100余家增至如今500余家 ， 产业年产值从2019年的1.2亿元增至2021年年产值5亿元 ， 逐渐从街边零散的麦饼小作坊华丽转身 ， 走出永嘉 ， 走向更大的市场 。 （金朝丹）
香满楼小吃店门口合照
【温州|与披萨PK的温州永嘉麦饼 在意大利大受欢迎】
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