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东北人爱吃肉爱吃下水 ， 对于这口爱吃的可是吃个没完 ， 一年四季也少不了 ， 但是总去买菜的人也算是半个行家 ， 对于那些行话也是很清楚的 ， 所以很多商家一听这些行话就知道不是那么好骗了， 你要啥给啥了 ， 你看你听过没！
首先就是梅花肉 ， 人家去买的时候都说来点梅花 ， 以前的时候吃烧烤都说来两串梅肉 ， 一直不知道是啥玩意 ， 我以为甜的就是梅肉 ， 但是后来才知道梅肉梅花肉是因为瘦肉偏多 ， 余下的肥肉都点缀在瘦肉之间 ， 肥肉丝均匀分布 ， 所以说叫梅花肉 ， 猪的身上只有五六斤左右 ， 还是比较稀罕的！
【红糖|东北人买“猪肉下水”，张口说这些“行话”，那绝对是“老行家”】还有就是后鞧 ， 有的人去买 ， 就是看肉 ， 看这块挺好就买这块 ， 被猪肉贩子一忽悠就换块别的肉了 ， 你自己还觉得捡便宜了 ， 人家要是总去买菜的话 ， 都知道哪块肉是自己需要的了 ， 到那直接就来块后鞧 ， 人家一听就知道咋回事了 ， 多一句话都不带说的了！
再有就是猪前槽 ， 前槽的肉是块活肉 ， 三分肥七分瘦 ， 而且因为活动 ， 所以肉质还是比较鲜嫩的 ， 所以一般家里买菜的话 ， 都会买前槽肉 ， 尤其是炒蒜薹的那种 ， 肥瘦相间的 ， 然后肥的较少 ， 瘦的还比较嫩 ， 所以才大家比较喜欢！
还有就是腰子 ， 你去说买点肾 ， 你看看人家会不会给你找 ， 都得一懵圈 ， 腰子做东北的溜三样还是炸三样都是必有的食材 ， 还有东北人比较爱吃烧烤 ， 烧烤里烤的大腰子也叫一个香 ， 一口下去满嘴油汁 ， 就是味道实在是太冲 ， 一般人接受不了！
还有就是猪身上的沙肝 ， 一般人都不知道是啥 ， 这块会吃的人去买 ， 人家直接就说是“联ti” ， 东北人应该大多都知道 ， 因为常听说 ， 但是很多人不知道联ti是哪里 ， 其实就是沙肝 ， 也就是猪的脾 ， 做炸三样那叫一个香 ， 蘸点麻辣鲜都嘎嘎香！
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