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今天立春 ， 按照国人的风俗今天是要吃春饼的 ， 外面买不到春饼有的朋友就会自己在家试着做春饼 ， 今天我小玲就分享春饼的简单做法 ， 薄如蝉翼 ， 卷菜卷肉都嘎嘎好吃 ， 简单易学 ， 我们一起来学习吧
食材清单高筋面粉、盐、蛋清、温水、食用油
详细步骤1：首先我们准备五500克的高筋面粉 ， 没有高筋面粉用中筋面粉也可以 ， 加入4克的盐 ， 增加面粉的筋性 ， 再加入一个蛋清充分地混合均匀 ， 我们用280毫升的温水和面 ， 不要一次加完 ， 要一边倒一边搅拌 ， 搅拌至没有过多的干面粉成面絮状 ， 我们在下水揉成面团 ， 这时候的面团不容易揉光滑 ， 盖上盖子醒面10分钟 。
2：十分钟后把面团放到面板上多揉一会 ， 揉得光滑细腻一些 ， 揉成一个软硬适中的面团就可以 ， 面团的表面再抹上食用油锁住水分 ， 放入保鲜袋中醒面1个小时
3：面醒好了 ， 面板撒些干面粉 ， 把面团放在面板上分成两份 ， 然后我们取一块面剂搓成长条状 ， 用刀切成比包子的面剂大一些就行了 ， 把每个面剂用手按扁 ， 用擀面杖擀成饺子皮 ， 饺子皮的表面刷上食用油再撒些干面粉 ， 上面再覆盖上一个饺子皮表面再均匀地刷上食用油多撒点干面粉 ， 上面再覆盖上一张饺子皮 ， 重复这样操作 ， 摞5-10张都可以 ， 再用手按薄按扁 ， 放到面板上 ， 用擀面杖压一压 ， 反正面都要压一下 ， 这样大小薄厚会均匀 ， 把另一个面剂也只这样操作就可以
【陕西油泼面|春饼的简单做法，薄如蝉翼，卷菜卷肉都嘎嘎好吃，柔软劲道】
4：面剂擀好后放入蒸锅中 ， 盖上盖子开水上锅蒸 ， 蒸15分钟左右即可 ， 蒸好了打开盖子 ， 表面起了大气泡 ， 稍微晾一下就可以吃了 ， 如果要求更好看一些的话上面可以扣上一个大点的盘子 ， 用刀把边缘切掉 ， 把多余的面撕下来 ， 再趁热把春饼一张一张地揭开 ， 我们的春饼就完成了 ， 卷盒菜卷肉都非常的好吃 ， 皮薄如纸 ， 柔软劲道
只要你也按这个方法做春饼想失败都难哦 ， 方法简单易学 ， 你也做给家人尝尝吧！我是小玲 ， 祝朋友们立春快乐 ， 事业春风得意 ， 日子如沐春风 。 喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散哦 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期节目见
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