陕西油泼面|春饼的简单做法,薄如蝉翼,卷菜卷肉都嘎嘎好吃,柔软劲道

陕西油泼面|春饼的简单做法,薄如蝉翼,卷菜卷肉都嘎嘎好吃,柔软劲道

文章图片

陕西油泼面|春饼的简单做法,薄如蝉翼,卷菜卷肉都嘎嘎好吃,柔软劲道

文章图片

陕西油泼面|春饼的简单做法,薄如蝉翼,卷菜卷肉都嘎嘎好吃,柔软劲道

文章图片

陕西油泼面|春饼的简单做法,薄如蝉翼,卷菜卷肉都嘎嘎好吃,柔软劲道

文章图片

陕西油泼面|春饼的简单做法,薄如蝉翼,卷菜卷肉都嘎嘎好吃,柔软劲道

文章图片

陕西油泼面|春饼的简单做法,薄如蝉翼,卷菜卷肉都嘎嘎好吃,柔软劲道

文章图片




今天立春 , 按照国人的风俗今天是要吃春饼的 , 外面买不到春饼有的朋友就会自己在家试着做春饼 , 今天我小玲就分享春饼的简单做法 , 薄如蝉翼 , 卷菜卷肉都嘎嘎好吃 , 简单易学 , 我们一起来学习吧
食材清单高筋面粉、盐、蛋清、温水、食用油
详细步骤1:首先我们准备五500克的高筋面粉 , 没有高筋面粉用中筋面粉也可以 , 加入4克的盐 , 增加面粉的筋性 , 再加入一个蛋清充分地混合均匀 , 我们用280毫升的温水和面 , 不要一次加完 , 要一边倒一边搅拌 , 搅拌至没有过多的干面粉成面絮状 , 我们在下水揉成面团 , 这时候的面团不容易揉光滑 , 盖上盖子醒面10分钟 。


2:十分钟后把面团放到面板上多揉一会 , 揉得光滑细腻一些 , 揉成一个软硬适中的面团就可以 , 面团的表面再抹上食用油锁住水分 , 放入保鲜袋中醒面1个小时

3:面醒好了 , 面板撒些干面粉 , 把面团放在面板上分成两份 , 然后我们取一块面剂搓成长条状 , 用刀切成比包子的面剂大一些就行了 , 把每个面剂用手按扁 , 用擀面杖擀成饺子皮 , 饺子皮的表面刷上食用油再撒些干面粉 , 上面再覆盖上一个饺子皮表面再均匀地刷上食用油多撒点干面粉 , 上面再覆盖上一张饺子皮 , 重复这样操作 , 摞5-10张都可以 , 再用手按薄按扁 , 放到面板上 , 用擀面杖压一压 , 反正面都要压一下 , 这样大小薄厚会均匀 , 把另一个面剂也只这样操作就可以
【陕西油泼面|春饼的简单做法,薄如蝉翼,卷菜卷肉都嘎嘎好吃,柔软劲道】



4:面剂擀好后放入蒸锅中 , 盖上盖子开水上锅蒸 , 蒸15分钟左右即可 , 蒸好了打开盖子 , 表面起了大气泡 , 稍微晾一下就可以吃了 , 如果要求更好看一些的话上面可以扣上一个大点的盘子 , 用刀把边缘切掉 , 把多余的面撕下来 , 再趁热把春饼一张一张地揭开 , 我们的春饼就完成了 , 卷盒菜卷肉都非常的好吃 , 皮薄如纸 , 柔软劲道



只要你也按这个方法做春饼想失败都难哦 , 方法简单易学 , 你也做给家人尝尝吧!我是小玲 , 祝朋友们立春快乐 , 事业春风得意 , 日子如沐春风 。 喜欢我的美食就关注我吧!我们每天不见不散哦 , !欢迎点赞 , 关注 , 转发和收藏 , 感谢您的支持!我们下期节目见


    推荐阅读