花椒粉|川味干拌面
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By 俺咿呀
用料
- 面条 200g
- 生抽 一汤匙
- 老抽 两汤匙
- 鸡精 一小匙
- 盐 一小匙
- 猪肉末 500克
- 葱 2根
- 小米辣 3个
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
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1、炒肉帽，姜末用油炒香，下入猪肉末。
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2、炒干。
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【 花椒粉|川味干拌面】3、放入老抽。
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4、继续翻炒至肉干。
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5、干拌料：葱花、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生抽、香醋、小米辣、油炸辣椒、碎米芽菜、白糖。
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6、鲜面条用开水煮熟，豌豆尖放面汤里烫一下捞出。
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7、烫熟的豌豆尖放入干拌料碗里。
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8、把面条挑进干拌料碗里，舀上肉帽。
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9、拌一下，很香。
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