苁蓉虾球(苁蓉虾球做法简单介绍)

1、材料:虾仁250克(将基围虾去壳,留虾仁即可)、肉苁蓉10克、鸡蛋100克、小麦面粉150克、发酵粉2克、植物油80克、盐3克、大葱10克、姜汁5克、黄酒15克、味精2克 。
2、将肉苁蓉用少许水煮20分钟后去渣取汁 。
3、 鸡蛋磕入碗内搅散,与肉苁蓉汁、面粉、姜汁、葱花、精盐、发酵粉拌成蛋粉糊 。
4、将虾仁加入适黄酒、盐、味精略渍,拌入蛋粉糊中 。
【苁蓉虾球(苁蓉虾球做法简单介绍)】
5、将锅置于旺火上,加入植物油,待油烧至四成热 。
6、用小汤匙将虾仁糊舀下锅内炸至金黄色,出锅装盘即成 。

    推荐阅读