蒜蓉双花（蒜蓉双花的做法）
1、鸭肫、西兰花、蒜蓉适量、油、糖、盐、鸡精、蚝油、料酒、葱姜、开水 。
2、鸭肫洗净后去掉突起的那一面的硬皮 ， 切成菊花花刀（就是横着突起的那一面 ， 直刀切4/5深 ， 不切断 ， 每刀之间间隔3毫米左右 ， 再旋转90度以同样的刀法切 ， 这个比较难 。
3、西兰花掰成小朵洗净 。
4、把鸭肫在开水中焯一下就卷成了菊花形状 ， 要加点葱姜和料酒去去腥 ， 捞出沥干水分 。
5、再将鸭肫放入热油锅中爆一下捞出沥油
6、西兰花在加了油和盐的开水中焯水 ， 捞出过凉沥干 。
7、炒锅内放点油 ， 下蒜蓉爆香 ， 放入鸭肫 ， 倒点开水 。
【蒜蓉双花（蒜蓉双花的做法）】
8、放入西兰花 ， 下蚝油、糖、盐、鸡精调味 ， 翻炒片刻即可！
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