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对于每一个中国人来说 ， 春节是最为盛大的节日 ， 每年临近春节 ， 无论漂泊多远 ， 游子们都要赶回家乡 ， 与家人团圆过年 ， 一起见证新年的到来 。 从腊月里一直到正月过完年 ， 前前后后要忙活一个多月 。 在过年这段时间里 ， 有着很多的传统习俗 ， 从饮食到生活的各个方面都大有讲究 ， 人们乐哉其中 ， 为新的一年祈福祷愿 。
大年初一讲究与家人团圆 ， 享受其乐融融的团聚时光 ， 到了大年初二 ， 人们就要开始走亲访友 ， 通常是出嫁的女儿回娘家的日子 ， 这是中国传统孝文化的一种重要体现 。 初二一大早 ， 女儿女婿就要带上提前为父母准备好的礼品 ， 赶回娘家 ， 与父母团聚 。 而娘家的父母则早早地开始准备女儿女婿爱吃的饭菜 ， 也会给小外孙们准备好红包 ， 出门大老远去迎接女儿的到来 。
大年初二为啥吃面家人欢聚 ， 少不了吃吃喝喝来助兴 ， 而在过年期间 ， 吃什么大有讲究 。 俗话说“初一饺子初二面” ， 大年初二 ， 老传统讲究要吃面 。 初二是回娘家的日子为啥要吃面？另外一句俗语很好地进行了解释 ， 那就是“迎长送短” ， 这里的长和短分别指的是面条和饺子 ， 女儿回娘家 ， 要吃一碗迎风面 ， 面条顺顺长长 ， 象征了亲情友情爱情长长久久 ， 另外面条口感顺滑 ， 人们希望新一年的日子能像面条一样顺顺当当 ， 诸事大吉 。 而人们离开的时候要吃饺子 ， 则是希望分开的时间能够短一些 ， 表达了人们对于聚长离短的期盼 。 也有说“上车饺子下车面” ， 也是这个意思 。
大年初二 ， 父母要给出嫁的女儿做上一碗面 ， 寓意生活顺顺当当 ， 也祝福女儿和女婿能够长长久久 。 不仅如此 ， 这碗面还有着很多其他的讲究 ， 满含了父母对儿女的祝福 。 下面就来跟大家详细分享 ， 关于大年初二吃面的规矩 ， “2要2不要” ， 老传统别忘了 ， 一起来看看吧~
【2要】
初二的面要用初一包饺子剩下的面来做
大年初一吃饺子 ， 讲究有很多 ， 其中一点就是包饺子的面和饺子馅都不能全部包完 ， 分别都要剩下一些 ， 压到锅里 ， 以示年年有余 。 这剩下的面带着满满的祝福 ， 不能浪费了 ， 到了大年初二擀面条的时候要用上 。 所以我们在大年初一包饺子的时候 ， 要多和点面 ， 并且要稍微和得硬一些 ， 这样在大年初二擀出来的面条才够爽滑顺畅 ， 口感筋道 。
初二的面要过凉水
面条煮熟以后 ， 捞进碗里 ， 很容易黏连 ， 导致口感不够筋道顺滑 ， 容易断 ， 不吉利 。 所以我们在煮熟以后要过1-2遍凉水 ， 这样面条在一热一冷的作用下 ， 就会变得顺顺滑滑的 ， 拌上调好的卤 ， 吃起来才筋道好吃 。 当然为了避免肠胃受凉 ， 我们也可以将煮熟的面条在温水里过一遍 ， 与过凉水的效果大差不差 。
【2不要】初二的面不要碎不要断
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