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年夜饭上 ， 3种“吉祥馅”饺子别忘端上桌 ， 营养解馋 ， 为新年接好运 。 哈喽 ， 大家好 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
马上就要过年了 ， 年夜饭必不可少的就是饺子啦 。 饺子是我们北方人过年或者是过节时必吃的一道主食啦 。 以前的饺子馅只有三鲜馅儿或者是猪肉大葱的 ， 随着生活水平的不断发展 ， 饺子馅的种类真的是越来越多啦 。
年夜饭上吃饺子 ， 如果馅料调得不好吃的话 ， 怎么包出来的饺子肯定没味道 。 喜欢吃饺子但不知道包啥馅的朋友 ， 不妨跟着本篇文章来学习一下哦 。 年夜饭上 ， 把这3种福气馅饺子端上桌 。 营养美味又解馋 ， 为新年接好运哦 。 话不多说 ， 直接给大家分享出干锅来 。
NO.1白菜肉馅白菜是冬天最常吃的一种蔬菜了 ， 白菜寓意着百财聚来 。 所以大年30晚上 ， 白菜肉馅 ， 这种饺子一定不要忘记端上桌 。 调白菜肉馅水 ， 白菜用盐杀水就错啦！难怪做的没有饭店的好吃 。
——白菜肉馅的正确调制方式——1.肥七瘦三的五花肉给它剁碎 ， 然后往里面加入3两葱姜水 。 用筷子顺时针给它搅拌均匀 。 葱姜水的制作方法特别简单 ， 往里面加入葱丝和姜丝 ， 然后再放入一小把花椒 。 加入半碗开水 ， 用手挤出里面的葱姜汁就可以啦 。
2.肉馅打入葱姜水后 ， 往里面加入生抽、蚝油、老抽味极鲜酱油 ， 然后再放入精盐和食用油 。 搅拌均匀就可以啦 。
3.这个时候我们准备面团 。 300克的面粉往里面加入3克精盐 ， 精盐可以增加面粉的筋性 ， 用手揉成光滑的面团 。 这样下锅煮的时候饺子就不容易破皮啦 。
4.面团分成大小均匀的剂子 ， 这时候我们再切半颗白菜 ， 给他剁碎 ， 直接放在肉馅里面搅拌均匀就可以啦 。 这个时候我们在开始剥白菜肉馅饺子 ， 白菜肉馅就不容易出水啦 。
5.饺子包好之后 ， 直接放入开水锅中下锅煮 。 盖上盖子煮开 ， 然后往里面打入三次冷水 。 煮制饺子飘起就可以出锅啦 。
NO.2牛肉大葱馅饺子牛肉大葱馅饺子是很多人的最爱 ， 我们都知道牛本身身体就特别的结实 ， 年夜饭把牛肉大葱馅饺子端上桌 ， 营养美味又解馋 。
1.牛肉300克我能给它做成大块 ， 然后再用绞肉机给它搅成肉丁 。 用绞肉机绞出来的牛肉大小均匀 ， 也可以让好心的老板帮我们搅成肉丁 。
2.牛肉处理好后 ， 往里面打入一个鸡蛋清 。 用筷子给它迅速搅匀 ， 然后再加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、13香 。 直接给它搅匀就可以啦 。
3.大葱两根给它切成葱花 ， 直接放在牛肉馅里面 。 用筷子给它搅匀 。 炒锅里烧热加入1勺食用油 ， 然后把切好的葱花以及花椒和香菜放在里面 。 炸干炸香 ， 然后把这些料头捞出来 。 直接把这个葱油浇在牛肉馅上面就可以啦 。
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