象拔蚌仔|学会这道头菜蒸沙虫象拔蚌仔，吃饭时间不用愁

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上等的沙虫一定来自于海边洁净的沙滩，广州附近只有湛江和北海的沙滩具备出产沙虫的条件。于是发个信息给湛江的买手，第二天一早就能收到这上好的沙虫。
By 东少Dong
用料

做法步骤

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【象拔蚌仔|学会这道头菜蒸沙虫象拔蚌仔，吃饭时间不用愁】1、食材准备，湛江沙虫、小象拔蚌仔、顺德大头菜。

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2、大头菜洗净切成条状

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3、清洗干净沙虫和蚌仔，用厨房纸吸干水份。

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4、放入适量海盐和生粉

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5、将沙虫和蚌仔平铺于碟上，再铺上大头菜和葱头段。

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6、锅中水煮开，放入蒸8分钟。切记千万不可超时。

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7、第7分钟撒上葱花调味，重新盖上锅盖蒸至8分钟。

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8、蒸好出锅

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9、用筷子搅拌后即可食用，佐以白葡萄酒，即为人间美味。
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