蜂巢窝做法和配方（怎样制作蜂巢窝）
1、澄粉150克 ， 生粉40克 ， 沸水310克 ， 黄油50克 ， 咸蛋黄50克 ， 臭粉5克 。
2、澄粉、生粉拌匀 ， 加沸水烫制 ， 烫好后摊开放凉 。
3、咸蛋黄蒸熟 ， 取出切成小粒 。
【蜂巢窝做法和配方（怎样制作蜂巢窝）】
4、烫制好的澄面加黄油、咸蛋黄粒、臭粉调匀后反复搓揉成团 ， 下重约20克的剂子 。
5、剂子压成片 ， 包入馅心制成橄榄状生坯 。
6、锅内放入色拉油2500克 ， 烧至七成热时放入生坯小火浸炸成形 。
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