花胶金蚝冬菇鲍鱼煲的做法（怎么做花胶金蚝冬菇鲍鱼煲）
1、食材：花胶4只、冬菇8朵、罐头小鲍鱼1罐、姜葱大量、冰糖小许、绍兴酒1勺、生粉水适量、水适量、金蚝8只 。
2、花胶用冻水浸一晚-先把花胶和室温水（大约浸过花胶3吋）一同放入锅中 。加盖，打开炉火用大火煮开后，转中小火煮15分钟 。不要拿走锅盖，让花胶留在锅中，泡浸至水冷却 。
【花胶金蚝冬菇鲍鱼煲的做法（怎么做花胶金蚝冬菇鲍鱼煲）】
3、捞起花胶，用水沖洗干净 。用锅煮开水，加葱和姜片，下花胶拖水去腥味，煮约10分钟 。捞起沥干水份 。用刀直向切半 。去内衣 。然后切成约6cm/2?吋长块，备用 。
4、冬菇去蒂，用酌量粟粉摩擦表面 。待片刻后，沖水洗净 。抹干水份，备用 。把浸冬菇的水留用 。并加水至约1杯 。
5、用一厚底深锅，用中火爆香干葱蓉 。倒进浸冬菇的水 。下冬菇，冰糖，加盖煮开后，转中小火，焖煮至冬菇软稔，约30至45分钟 。加花胶，继续煮15分钟 。倒进汁料，煮至自己喜欢的浓稠度 。如有需要，加少许盐 。即成 。趁热享用 。
推荐阅读
- 花胶椰子炖鸡的做法窍门（花胶椰子炖鸡的烹饪方法）
- 银耳炖花胶怎么做（银耳炖花胶如何做）
- 花胶泡酒方法及功效与作用（花胶怎么泡酒和好处）
- 花胶怎么挑选（花胶挑选技巧）
- 海棠冬菇怎么做（制作海棠冬菇的方法）
- 冬菇木耳蒸生鱼怎么做（制作冬菇木耳蒸生鱼的步骤）
- 花胶和鱼胶是一样吗（花胶和鱼胶是不是同样的东西？）
- 花胶的功效与作用禁忌（花胶有什么好处和注意事项）
- 发花胶的正确方法（如何泡发花胶）
- 花胶是鱼泡吗（花胶属不属于鱼泡）