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快过年了 ， 家家户户的糖、果、零嘴那都是少不了的 ， 今年春节你可以少买点糖 ， 我们来自制花生核桃枸杞黑芝麻片 ， 从名字就可以看出 ， 都是对身体蛮好蛮有营养的食材 ， 不论是送人还是自用 ， 那都是相当不错的 ， 自己动手做的 ， 满满都是心意 。
所需食材：黑芝麻300克 ， 枸杞40克 ， 核桃仁100克 ， 去皮熟花生仁100克 ， 白糖70克 ， 麦芽糖200克 ， 水25克 。
黑芝麻入锅小火炒至开始噼里啪啦的时候 ， 关火 ， 利用余温翻炒一会儿 ， 就可以了；用的熟黑芝麻就忽略这一步 。
把核桃仁掰成小小块 ， 放入炒好的黑芝麻中 ， 花生仁跟枸杞也放进去 ， 混合均匀 。
*核桃仁和花生仁是我在炒货店买的熟的 ， 若是生的就要入烤箱150度5分钟 。
锅中放入水、白糖、麦芽糖 。
开中大火烧至全部融化 ， 未全部融化之前不要去动它以免返砂；全部融化后改小火搅拌 ， 加热至糖浆能拉丝 。
*拿一双筷子蘸一下 ， 分开筷子 ， 能拉丝 ， 且立刻变脆硬 ， 就可以啦 。
倒入混合好的黑芝麻等食材 ， 迅速拌匀 ， 关火 。
拌匀后倒入烤盘中 ， 压紧压平；烤盘提前抹油或铺油纸 。
定型之后趁着有余温 ， 倒扣取出切长条再切片 。
*一定要趁着温热的时候切 ， 凉了切它是脆的就会碎；热的时候还未完全定型切它又会散 。
我吃着蛮好 ， 脆甜不粘牙 。
营养好味道佳 ， 做法也简单 ， 自制的花生核桃枸杞黑芝麻片 ， 就是香~你也赶紧试试吧！
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