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很多美食爱好者都在考虑着年夜饭该吃哪些？大鱼大肉肯定是少不了 ， 这样才排场 ， 像过年 ， 但是众多食材摆在面前 ， 总是做重复没新鲜感 。
不妨看看这道菜 ， 海鲜这样做一定会很好吃 ， 还有新鲜感 。
海鲜大杂烩做这道的海鲜的量不用多 ， 种类可以多一些 ， 有虾 ， 有鱿鱼、有墨鱼仔等等
这样做出来的海鲜在吃的时候可以根据各自
食材及辅料虾、墨鱼仔、鱿鱼、八爪鱼、蟹柳、香叶、八角、花椒、葱花、蒜末、香菜、白芝麻、小米椒、白灼汁 ， 食用油、盐、姜、料酒
这里的海鲜的种类比较多 ， 特别是墨鱼仔小朋友特别爱吃 ， 又嫩又滑 。
具体步骤1、把虾去虾线 ， 墨鱼仔、鱿鱼、八爪鱼都清洗干净
2、起锅烧水 ， 放入姜片和料酒 ， 水开后放入虾 ， 大火煮3分钟即可 ， 捞出
3、再次起锅烧水 ， 放入姜片和料酒 ， 水开后放入剩余的海鲜 ， 大火煮3分钟即可 ， 捞出（有人会问同样是海鲜 ， 为什么不一起下锅煮熟 ， 虾在煮的时候会有很多泡沫 ， 避免那些泡沫沾到其它海鲜上）
4、把煮好的海鲜 ， 整齐地放在同一个
5、取出一个碗 ， 放入2勺辣椒面+小米椒+香菜+葱花+蒜末+白芝麻
6、起锅烧油 ， 把八角、香叶、花椒炒出香味 ， 然后把八角、香叶、花椒连同热油一起倒进调料
7、再倒入8勺左右的白灼汁和半碗凉白开搅拌均匀
白灼汁和酱油有一定的区别 ， 区别在于白灼汁可以起到提鲜 ， 而且味道淡一点
8、把调好的料汁倒入煮好的海鲜即可 ， 喜欢柠檬味的朋友可以放几块柠檬
这样做出来的海鲜原汁原味 ， 豉香浓郁 ， 吃一盆都不过瘾！
注意事项①煮海鲜时 ， 时间不用过长 ， 避免营养成分流失 ， 煮久了鲜嫩的海鲜也会变柴
②把八角和香叶先炒一下 ， 这样可以呛出香味
拓展这样做出来孩子们和大人都爱吃 ， 是年夜饭很值得推荐的一道菜 。
今天的【海鲜大杂烩】就分享到这 ， 喜欢做菜的朋友记得点赞和关注一下哟 ， 每天为你分享一道美食 ， 管好家人的胃 ， 也就把整个家管理好了 。
【原味|年夜饭清单，海鲜还是得这样吃，做法超级简单，原味鲜甜】（文字原创 ， 图片部分来源于网络 ， 如有侵权请联系删除！）
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