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云南在我的印象当中 ， 盛产各种各样的野生菌 ， 因为云南有着大片大片的森林 ， 是各种食用野生菌繁衍的天堂 。 云南的野生菌非常多 ， 当地人是吃不完的 ， 所以很多都卖到全国各地去了 ， 卖出去的野生菌既有新鲜的 ， 为了方便保存 ， 也有晒干的 。
其实在当地人看来 ， 虽然现在交通发达 ， 全国各地的食客即使足不出户 ， 也能吃到云南的野生菌 ， 但是其美味程度 ， 和当地新鲜采摘出来的是没法比的 ， 因此 ， 想要吃到云南最美味的野生菌 ， 最好去云南当地的馆子 ， 这些馆子里不仅野生菌种类丰富 ， 基本上涵盖了当地所有的菌类 ， 而且还是当天采摘的 ， 非常鲜美 。
云南6万一公斤的顶级美味 ， 不用煮直接生吃比如在云南贵阳 ， 就有许多这样的店铺 ， 其中有一家店铺非常有名 ， 这家店铺每年都会卖新鲜的松茸 ， 而且松茸不用煮 ， 直接做成刺身 ， 蘸点作料就生吃 ， 据说松茸的价格非常贵 ， 巅峰时期要6万块钱一公斤 ， 而且六七月份 ， 是到云南贵阳吃松茸刺身最好的时候 ， 这种极致美味 ， 自然也吸引了全国各地的食客来品尝 。
其实做松茸刺身非常简单 ， 就是把新鲜的松茸洗干净 ， 然后切成均匀的薄片 ， 再配点蘸料就可以了 ， 主要是食材贵 ， 最贵要卖到6万块 ， 就是平时都是两三万一公斤 ， 这个价格可不是人人都吃得起的 ， 喜欢尝鲜的人偶尔去吃一次还可以 ， 经常去吃 ， 只怕谁也没有那么大的口袋 。
味道极鲜松茸的鲜美确实无敌 ， 松茸的口感非常细嫩 ， 生吃刚好 ， 煮过之后反而化了 。 即使什么调料都不放 ， 吃一片生的就能抵过半袋味精的鲜 ， 甚至有网友调侃道：“我吃不起松茸 ， 直接吃半袋味精总可以了吧？”这只是玩笑话 ， 松茸可以生吃 ， 但是半袋味精吃下去 ， 肯定是要出事的 。
野生菌火锅这家店铺除了松茸之外 ， 还有野生菌火锅 。 在云南的野生菌火锅店铺里 ， 基本上每一桌都会配备一个电子闹钟 ， 水开之后要煮上20分钟才算熟透 ， 否则吃了容易拉肚子 。 这家店铺也是一样 ， 桌桌都有闹钟 ， 非得要等闹铃响了才能动筷子 。
这里的火锅汤 ， 味道简直绝了 ， 若不是到了云南吃到了野生菌火锅 ， 大家可能一辈子都体会不了鲜得掉眉毛是什么感觉 。 即使这家店铺的野生菌火锅 ， 一粒鸡精味精都没放 ， 鲜美程度都能抵过大半袋鸡精味精了 。
【云南|云南6万一公斤的顶级美味，不用煮直接生吃，错过等于白来云南】总的来说 ， 这家店铺的性价比还是很高的 ， 尤其是店铺里的松茸和野生菌火锅 ， 如果错过了就等于白来了云南 。 大家有到云南去吃过正宗的松茸刺身 ， 和野生菌火锅吗？
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