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【 紧水滩|等不及过年了，先来一波“金水滩”腊肠尝尝鲜】“我们的腊肠是纯正土猪肉做的，选择肥瘦相间、口感柔软的五花肉，先切成条状，然后倒入少量白酒杀菌消毒，再切成粒状，随后加上特有的鲜香麻辣底料拌匀。”村民王立长说，制作过程全手工，做好的腊肠挂在院子里自然风干，再进行真空包装出售。
据了解，今年紧水滩镇强村公司还把这传统年味作为“年货”进行推广销售。“推出农家腊肠，一方面能把紧水滩的风味推送出去，打响‘金水滩’农产品品牌；另一方面能够带动村民增收，进一步探索山区留守农民脱贫致富的有效途径。”据紧水滩镇相关负责人介绍，随着“订单农业”模式日趋成熟，紧水滩镇强村公司也逐渐拓宽经营渠道，从最开始单一的助销中转站转向农产品品牌开发，推出了“金水滩”小香薯、小鱼干、油茶、土蜂蜜，如今又新增了年味腊肠。
下步，“该镇还将进一步探索发展的“金钥匙”，切实将资源优势转化为经济优势，将生态优势转化为财富密码，让小镇的烟火味传播得更远、更广。
蓝媒联盟·云和县融媒体中心采访人员 兰荣霞 通讯员 何宁宁
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