豆浆鸡火锅正宗做法和配方(怎么做豆浆鸡火锅)
1、用料:鸡一只或半只、鸡腿菇两个、姜一块、豆浆一杯、盐适量、酱油适量、料酒适量、生粉一点、油少量、黑胡椒适量 。
2、将姜块洗干净,然后切成末备用,将红葱头也切末备用 。
【豆浆鸡火锅正宗做法和配方(怎么做豆浆鸡火锅)】
3、将鸡腿菇洗干净之后,切成3小段,然后再切成一小小段,切好之后备用 。
4、将买回来的鸡洗干净,然后斩成块,装到碗里,然后加入油,酱油,料酒,糖少量,生粉腌制鸡块一会 。
5、炒锅加热,往里面加入少量油即可,然后加入红葱头末爆香,加入鸡块煎至一面金黄色之后再翻面煎至另一面也是金黄色,然后加入姜末,再加入鸡腿菇段翻炒 。
6、在炒鸡的时候,可同时用砂锅加入豆浆煮沸,加少量盐 。
7、将鸡块炒的差不多的时候,加少量盐调味,然后倒进砂锅中,拌匀,盖上盖子,用小火煮5分钟,最后加入少量黑胡椒调味即可开吃 。
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