豆面丸子怎么做外焦内软呢（怎么做外焦内软豆面丸子）
1、猪后腿肉500g，葱姜适量，香菜2颗，淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒面适量，馒头两个，食用油适量 。
2、将葱，姜，香菜，分别用刀拍碎，然后用纱布包起来，用力攥出汁待用 。
3、凉馒头掰成小块，加入少许的清水泡软，再搅成泥状，待用 。
4、猪肉搅成泥，加入葱姜汁，淀粉，馒头泥，盐，胡椒粉，花椒面，搅匀 。
5、锅内加入多一点的食用油，烧至6成热，将肉馅做成栗子大小的丸子，下入锅中炸制 。
6、炸制7成熟时捞出，再将油温升至8成热，下入丸子复炸30秒，马上捞出控油 。
7、食用时，搭配上蒜蓉辣酱和椒盐，干炸丸子制作完成 。
8、猪肉肥瘦的比例为1：1，搅成的肉馅越细越好 。
9、葱姜汁是关键，一般来说500克肉馅加入200克左右的汁就可以 。
10、加入葱姜汁和馒头泥后，不要顺着一个方向搅动，以免上劲，达不到外酥里嫩的效果 。
【豆面丸子怎么做外焦内软呢（怎么做外焦内软豆面丸子）】
11、炸的时候，油温不得低于6成，下入后不要立即搅动，待其定型后方可翻动 。
推荐阅读
- 羊肉汤锅正宗做法窍门（怎么做羊肉汤锅）
- 金枪鱼意面做法窍门（怎么金枪鱼意面的方法）
- 回民羊杂汤做法窍门（怎么做羊杂汤）
- 网红香辣八爪鱼的做法窍门（怎么做网红香辣八爪鱼）
- 咸菜土豆汤的家常做法窍门（怎么做咸菜土豆汤）
- 圆螺丝生锈怎么卸下来小窍门（螺丝生锈卸下来怎么做）
- 积累词汇的十个窍门（怎么积累英语词汇）
- 吃完烧烤嗓子疼怎么办（吃完烧烤嗓子疼是什么原因）
- 米饭硬怎么做炒饭（米饭硬做炒饭的步骤）
- 什锦炒木耳（怎么做什锦炒木耳）