——炖鸡汤的详细做法——1.首先准备土鸡一只 ， 然后把它剁成大小均匀的四方块 。 放在清水中 ， 浸泡半小时 。 半小时后 ， 直接放在冷水锅中 ， 加入葱姜去腥 。 盖上盖子大火烧开 。
2.水烧开后撇去表面的浮沫 ， 中火继续煮五分钟 。 五分钟后捞出 ， 放温水冲洗干净浮沫 ， 控干水分备用 。
3.炒锅内加入适量的食用油 ， 油热后把控干水分的鸡肉放进去 。 用大火把里面的水分炒出来 ， 炒至鸡肉表面焦黄 。 然后在里面加入葱姜去腥 ， 在烹入一勺料酒 。 用大火炒出香味 。
4.紧接着往里面加入足量的冷水 ， 盖上盖子大火烧开 。 在家炖鸡汤时 ， 切记一定要用冷水千万不要用开水哦！如果立马倒进开水的话 ， 会把鸡肉的外皮烫的特别紧实 。 这样鸡肉里面的营养物质就锁在里面啦 。
5.水开后转中火 ， 慢炖45分钟 。 往里面加入适量的精盐调味 ， 有条件的朋友也可以往里面加入几颗红枣哦 。 45分钟后就可以出锅啦 。
好啦 ， 以上就是关于炖煮鸡肉的详细分享啦 。 你喜欢这样炖煮鸡肉的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦 。 喜欢本文章记得收藏加转发 。 咱们下期见 。
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