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当提起印尼精品咖啡的时候我们总能脱口而出苏门答腊 ， 最让人熟知的就是曼特宁了 。 今天简单的聊聊印尼的Jember咖啡豆 。
印尼西爪哇精品咖啡产区 ， 它的豆子没有草本香料的醇厚 ， 它所带来的是柔和的热带水果酸、优雅又细腻 。
Jember品种是1940年代印度以肯特（Kent）和大果咖啡品种利比瑞卡（Liberica）的杂交而成 。 在1955年印尼咖啡和可可研究所（ICCRI）命名为Jember 。
据说S288的第一代因豆貌不好还有利比里亚（Liberica）的s味 ， 所以印度的植物学家用了第一代的S288与Typica混血而成的Kent品种之后然后再与第二代的 S288 混种成为现在的 S795 。
S795是目前印度的主力品种 ， 占有了阿拉比卡总产量的70% 。 有着枫糖浆或红糖的风味 。 S795通常也被叫做为Jember 。 它抗病力强 ， 多产 ， 豆身粿粒较大（70%17目）并且酸度柔和适当 ， 口感细腻 ， 有很好的均衡度 。
印尼咖啡种植主要位于南部地区 ， 带有了充足湿气的山区地形 ， 海拔在800-1600米 。 因为夏季属于热带气候 ， 冬季凉爽 ， 所以也给当地的咖农提供了极佳的环境 。
S795豆身色泽蓝绿 ， 高产能每公顷可产2000公斤 ， 而湿刨法是印尼独有的处理法 ， 并且通过湿刨法处理过后的豆子口感也是非常醇厚 。
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