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普洱熟茶经过渥堆发酵 ， 茶性温润平和 ， 茶汤红浓透亮 ， 香气浓郁 ， 口感顺滑饱满 ， 非常适合大众居家品饮 。
【咖啡|普洱熟茶冲泡技巧盘点！老茶客分享这3个泡茶技巧！纯干货】普洱熟茶要想泡得好喝其实并不难 ， 只要顺应茶性 ， 把茶的优势特点激发出来就可以了 。 今天 ， 旗舰店“藏品普洱”掌柜就来聊聊普洱熟茶的冲泡方法 。
▲普洱熟茶茶汤
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一、普洱熟茶冲泡之前要醒茶普洱熟茶经过渥堆发酵 ， 茶汤中会带有一股渥堆味 ， 冲泡之前最好先醒茶一下 ， 尤其是熟茶紧压茶 ， 醒茶之后可以更好唤醒茶的活性 ， 除去熟茶里影响香气口感的其他杂味 。
醒茶可以采用干醒或湿醒的方法 。 干醒就是把茶撬散 ， 放在陶罐或紫砂罐里一周左右 ， 就达到了醒茶的目的 。 湿醒更加简单 ， 以沸水淋一遍茶叶 ， 再开始冲泡出汤 。
▲醒茶
二、冲泡普洱熟茶 ， 水温很重要水温对普洱熟茶的口感影响很大 ， 是一个很关键的因素 。 冲泡普洱熟茶 ， 最好用100℃的沸水 ， 这样的水温能激发茶叶中的香气 ， 更有利于内含物质的析出 ， 喝起来滋味才有质感 。
有条件的话 ， 茶友可以用铁壶煮水 ， 以保证水温 ， 才能使茶叶的香气、滋味物质充分释放 ， 从而保证茶汤的饱满、爽滑特性 。
▲铁壶煮水
三、冲泡普洱熟茶 ， 要掌握好投茶量熟茶经过了渥堆发酵的工艺 ， 在制作出来时 ， 茶叶中大部分的刺激性物质就已经经过了转化 ， 变得相对柔和 ， 所以投茶量可以适当放多一些 ， 但也不能超过太多 ， 否则茶汤口感就很浓 ， 像酱油汤一样了 。
一般来说 ， 建议100毫升的水 ， 放8克左右的熟茶 ， 但在具体的冲泡过程中 ， 我们要根据喝茶人数、茶具容量、茶叶品性、口感喜好等因素灵活处理 。
▲投茶量
以上就是冲泡普洱熟茶的一些技巧 。 接下来大家就可以慢慢品鉴普洱熟茶了 。 熟茶的品鉴 ， 主要从香气、口感、喉韵等方面来感受 。
熟茶的香气多数是陈香 ， 好的熟茶还会呈现出木香、糯香、荷香、枣香、药香等 。 其次就是汤感 ， 优质的熟茶 ， 其内质趋于稳定沉淀 ， 香甜醇滑逐渐显现 ， 口感厚重 ， 细腻丝滑 ， 令人难忘 。
▲熟茶茶汤
最后则是喉韵 ， 茶汤入口 ， 能感到喉部舒爽、通畅 ， 喝完后让人久久回味 ， 这就是一款品质不错的熟茶带给我们的感受 。
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