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图为1月21日 ， 在一家制作“卷尖”的作坊 ， 工人在制作鸡蛋皮 。邓小强 摄
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图为1月21日 ， 在一家制作“卷尖”的作坊 ， 工人在对制作好的“卷尖”进进行包装 。邓小强 摄
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【芡粉|河南封丘：做起“卷尖”迎新年】图为1月21日 ， 在一家制作“卷尖”的作坊 ， 工人正在制作“卷尖” 。邓小强 摄
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图为1月21日 ， 在一家制作“卷尖”的作坊 ， 工人将制作的“卷尖”放入蒸箱蒸煮 。邓小强 摄
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图为1月21日 ， 在一家制作“卷尖”的作坊 ， 刚出锅的“卷尖”热气腾腾 。邓小强 摄
临近春节 ， 年味渐浓 ， 家家户户都开始准备年货 。 在河南省封丘县 ， 一种名叫“卷尖”的地方传统美食进入制作高峰期 ， 有的作坊进入腊月日销量很大 。 “卷尖”由猪肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制成 ， 味香而清爽利口 ， 肥而不腻 ， 是河南传统宴席上最常见的荤菜之一 。 因卷的时候中间粗两头尖 ， 故称“卷尖” 。 如今 ， 乘着电商的“东风” ， 封丘“卷尖”销往全国各地 ， 也带动当地很多农民在家门口就业增收 。
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