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【萝卜丸子粉丝汤】
食材：
肉馅、粉丝、沙窝萝卜、姜末
做法：
粉丝泡软 ， 萝卜去皮洗净切丝备用 。
肉馅放入碗中 ， 加入适量的姜末 ， 加入适量的料酒、生抽 ， 蚝油、鸡精、白胡椒、盐、勺淀粉、花椒水（花椒用热水泡一下的水）搅拌均匀 ， 向一个方向不停地搅拌肉馅 ， 搅至其上劲即可 。
用丸子勺挤出肉丸 ， 再用另外一个勺子刮出~
锅中放水 ， 水开后放入肉丸子煮至飘起 ， 放入粉丝和萝卜 ， 再放入适量的盐、白胡椒、鸡精和香油煮开即可 。 （喜欢吃香菜的可以放点香菜 ， 汤会更美味～）
【青椒酿肉】
食材：
猪肉 ， 青椒 ， 葱 ， 姜
做法：
肉打成肉泥 ， 然后加入一个蛋清 ， 适量葱姜水 ， 再加入一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺淀粉 ， 少量胡椒粉 ， 少量盐 ， 朝一个方向多搅一会 ， 搅上劲后腌制一会儿；
调个料汁：碗中加一勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺淀粉 ， 少量盐 ， 加半碗水搅匀备用；
青椒切成段 ， 剪开一侧去籽 ， 里面塞入塞满调好的肉馅；
锅中热油 ， 把肉馅那面先下锅煎至定型 ， 再翻面煎至青椒焦黄 ， 然后倒入调好的料汁 ， 煮至浓稠即可 。
【青椒炒面筋】
食材：
两个小面筋、青椒、小米辣、葱蒜末
做法：
面筋撕成片 ， 青椒切丝 ， 小米辣切圈备用 。
锅里热油爆香葱蒜末和小米辣 ， 再倒入面筋翻炒一会儿 ， 炒至表面有点微焦黄 ， 倒入青椒炒至断生 。
最后加一勺生抽 ， 少量辣椒粉 ， 适量盐 ， 少许胡椒粉翻炒均匀即可！
【酸菜炒肥肠】
【鸡胗|烧菜要用心，烧出来的菜既好看又好吃！】
食材：
肥肠、酸菜、线椒、小米辣、姜葱蒜
做法：
酸菜切碎 ， 肥肠洗净切小段 ， 锅中水开 ， 放入肥肠 ， 加入适量姜、葱、料酒焯水捞出控干水分 。
锅中倒入少许油 ， 倒入肥肠炒出油脂 ， 放入葱、蒜炒出香味 ， 再倒入酸菜翻炒均匀 。
然后加入1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 适量白糖和少许盐调味 ， 放入线椒、小米辣翻炒均匀 ， 最后淋入淀粉水勾芡 。
【红烧鱼块】
食材：
草鱼、葱姜蒜、花椒、生粉、老抽、白糖、蚝油、料酒、啤酒
做法：
草鱼处理后洗净切块 ， 加入料酒 ， 葱 ， 姜 ， 花椒 ， 腌制半小时 。
腌好后将鱼块均匀裹上生粉 ， 锅内放油 ， 待油热后放入鱼块 ， 炸至金黄捞出 ， （为了省油 ， 用煎的也可以） 。
锅内放油 ， 放入葱段、姜丝、蒜粒爆香 ， 加入炸好的鱼块 ， 接着 。 加入一勺蚝油 ， 适量老抽、白糖、啤酒、开水 ， 大火烧开 ， 最后加入适量的食盐调味即可 。
【酸辣豆芽】
食材：
绿豆芽、尖椒、葱花、蒜末、小米椒
做法：
准备材料：豆芽清洗干净 ， 尖椒切丝 ， 葱花、蒜末 ， 辣椒切圈切好备用 。
起锅热油 ， 爆香葱、蒜、辣椒后加入豆芽、尖椒 ， 接着加入两勺醋 ， 一勺蚝油 ， 适量的盐和鸡精 ， 大火快速炒熟即可出锅~
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