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面条有很多种制作方法 ， 最常见的就是擀制 ， 很多人小时候最喜欢吃的就是妈妈给自己擀的那一碗面 ， 虽然外观不是那么美观 ， 但吃起来却觉得特别的香 。
现在机械发达 ， 用机器压制面条已经是日常制作面条常用的方法 ， 由于机器压制很程序化 ， 因此很多人觉得那样制作出来的面条 ， 没有灵魂 ， 没有口感 ， 因而会特别想念小时候 ， 妈妈用手工擀制的面条 ， 感觉那样的面条有温度有感觉 ， 因此现在很多手擀面的面馆人气都很旺 。
太原有一家手擀面馆 ， 位于新华街文兴路路口 ， 主营面和各类小炒 ， 每到饭点 ， 这家店里是座无虚席 。
他家的生意之所以如此红 ， 除了手擀面这个吸引人的地方外 ， 还有一个最重要的原因就是价格便宜 ， 他家的一碗手擀面8块钱 ， 配上卤子还送卤蛋 ， 他家的卤子一共有4种 ， 白菜肉卤 ， 土豆茄子卤 ， 西红柿卤 ， 还有传统的山西打卤 ， 这4种卤子可以选一种 ， 也可以选择混合搭配在一起 。
【海绵蛋糕|太原这家手擀面，只要8块钱一碗还送卤蛋，4种卤子随便选，人超多】
店里还有小凉菜 ， 也可以自由地搭配在一起 ， 可以同时吃到多种菜品 ， 凉拌木耳 ， 黄瓜丝面筋 ， 豆芽 ， 6块钱一盘子 ， 也特别的经济实惠 。
这家店所在的文兴路上 ， 其他的店铺生意都很冷淡 ， 即便是饭点儿的时候 ， 也很少看见客人 ， 只有这一家 ， 生意特别火 ， 面条粗细均匀 ， 特别的筋道 ， 有韧性 ， 各种卤子的味道也都是太原人喜欢吃的家常味 。
不过小编个人认为 ， 最红火的原因还是这性价比 ， 8块钱满满一大碗 ， 女孩子都有点吃不完 ， 卤子都是当天现做的 ， 吃起来很新鲜 ， 像白菜肉卤里的肉 ， 虽然块儿不是很大 ， 但是数量还是蛮多的 ， 还送一个卤蛋 ， 难怪有网友说把他家当成了自己的食堂 ， 几乎天天都去吃！
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