麻辣小龙虾的制作方法（麻辣小龙虾怎么做好吃）
1、食材：小龙虾30只 ， 大葱1根 ， 生姜一块 ， 蒜8瓣 ， 灯笼椒10个 。
2、首先选小龙虾 ， 要挑鲜活 ， 个头大 ， 颜色鲜艳些的 。买回家先别着急清洗 ， 先用清水加盐泡5个小时 ， 让它吐吐脏东西 ， 然后用小刷子注意洗刷 。
3、去虾线是个细致活儿 ， 而且有些微危险 ， 小龙虾的钳子还是很厉害的 ， 可以戴副手套 。去虾线从小龙虾的尾巴入手 ， 通常是尾巴中间那片 ， 向上掰下 ， 然后抽出虾线即可 。
4、准备配料 ， 葱姜蒜切段 ， 如果喜欢辣可以多配些辣椒 ， 还需要准备麻小专门的调料 。
【麻辣小龙虾的制作方法（麻辣小龙虾怎么做好吃）】
5、油热后 ， 加入配料 ， 炒香后放入小龙虾翻炒 。翻炒变红后 ， 可以再小火炒十分钟入味即可出锅 。
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