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螃蟹炖骨汤|砂锅螃蟹炖骨汤

螃蟹炖骨汤|砂锅螃蟹炖骨汤
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马上过年了，年夜饭上少不了一道暖身滋补鲜汤，选上肥美的螃蟹，虽然偏寒，但闽南本地有自己去寒平衡方法，那就是一一使用麻油煎熟，也可做为月子餐哦，然后和骨头冬瓜一起炖煮，汤色浓白，非常好喝，只需加一点酱油，无须使用其他调料，自带咸鲜。
By K一小灶
用料

  • 螃蟹 2只
  • 排骨 150克
  • 冬瓜 100克
  • 姜片 4片
  • 轻盐昆布酱油 5克
  • 麻油 30克
做法步骤螃蟹炖骨汤|砂锅螃蟹炖骨汤
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1、螃蟹刷干净，准备好食材。
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2、猪骨焯水。
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3、下麻油，煎一下冬瓜。
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4、再将螃蟹煎一下。
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5、加水，姜，骨头。
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6、大火烧开，转小火，炖1小时。
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7、下入酱油调味。
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8、好鲜，螃蟹肉肥，肉质不柴，很鲜嫩。
小贴士毫无难度，快手简单，年夜饭可备一锅。
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