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曾经以为吃货的快乐 ， 就是单纯的大口吃肉大口喝酒 ， 再后来却发现 ， 吃饭的快乐不仅仅是这么简单 ， 还要善于发现食材的不同做法 。 如果一种食材 ， 总是一种吃法 ， 单吃它吃多了就会腻 ， 而换一种做法 ， 不仅可以尝到新的味道 ， 还能感受发现新味道带来的惊喜！
比如今天这个食材——肥牛卷 ， 小编曾经以为 ， 肥牛卷的正确吃法就是涮火锅 。 直到最近发现了这个吃法 ， 小编才知道 ， 原来肥牛这样做着吃 ， 可真过瘾啊！
过瘾肥牛
食材
肥牛卷/小香葱/姜片/葱花/蒜粒/料酒/蒸鱼豉油/白胡椒粉/白糖/辣鲜露/红油/辣椒酱/洋葱/青红线椒/
做法
1.水烧开后 ， 放入料酒、香葱和姜片 ， 再次煮沸后关火 ， 倒入肥牛卷 ， 用热水烫一下就可以捞出备用（切记不要煮的时间太长 ， 以免肥牛变老影响口感）；
2.调汁：一勺蒸鱼豉油（也可以用生抽代替）、一勺辣鲜露、一勺白糖和少许胡椒粉搅拌在一起备用；
3.热锅凉油 ， 倒入葱花、蒜片爆出香味 ， 然后倒入青红线椒 ， 再加入一勺辣椒酱炒香 ， 放进洋葱炒出香味 。
4.把焯过水的肥牛倒进锅里快速翻炒 ， 再倒入提前调好的酱汁 ， 淋上少许红油 ， 搅拌均匀即可出锅 。
过瘾肥牛
肥牛卷吃起来软软嫩嫩的 ， 饱含着浓郁的酱汁 ， 一口咬下 ， 鲜香辣的滋味中还带着淡淡的甜 ， 这味道 ， 不干掉两碗饭都说不过去 。 而洋葱、青红线椒的加入 ， 又达到口感上的互补 ， 使肥牛卷更有嚼头 ， 吃起来也更过瘾！
【肥牛|把肥牛卷吃到极致？轻轻松松干掉两碗饭哦】
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