五花肉|吃了这碗红烧肉炖菜，一口下肚感觉超暖炒凉皮|凉皮|小青菜|陕西

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想吃红烧肉又觉得吃着腻？来试试这样做。
By Baby甜甜S
用料

五花肉 500g
八角 2个
花椒 8粒
桂皮 1小块
香叶 2片
老抽 1勺
盐适量
冰糖 5颗
料酒适量
黄豆酱 1勺
葱姜蒜适量
土豆 1个
小油菜两颗
金针菇适量

做法步骤

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1、五花肉冷水下锅，加葱姜料酒，焯水，撇去浮沫，捞出

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2、1.葱姜岁，香叶两千，花椒8粒，八角2个，桂皮一小段 2.料酒1勺，生抽3勺，老抽1勺，耗油1勺

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3、热锅放焯过水的五花肉，小火煸炒出油

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4、另起锅倒油，放入5颗冰糖，小火炒糖色，放调料

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5、放入五花肉

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6、倒料汁翻炒，放啤酒半罐，一碗水，一勺黄豆酱，小火炖半小时

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7、翻拌一下肉，加入金针菇

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8、加土豆，盖盖子再炖20分钟

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9、最后放点小油菜，收汁

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10、盛出

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11、五花肉软烂，加入点土豆蔬菜，吃着没那么腻
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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