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进入一年中最寒冷的数九寒冬 ，也是最佳的进补时节 ，老话说得好 ， “冬天进补 ， 来年打虎” ， 而汤作为中国人最常见的养生方式 ，特别受人们推崇 。 “喝汤进补”是食补的重要方式之一 ， 在寒风凛冽的季节 ， 餐前喝上一碗热乎乎的汤汤水水 ， 不仅能迅速驱除寒冷 ， 还可增强人体抵抗力 ， 起到防病健身的功效 ， 特别养生 。
炖汤制作起来很简单 ，只要选用食材新鲜 ， 一次性加入足量的水 ， 再根据煨汤要诀：旺火烧沸 ，小火慢炖 ， 将美味交给时间吧 。 经过一个小时的小火慢炖 ， 食材的营养和鲜味都充分地散发出来 ，让我们得到最美味的满足 。今天小编给大家分享一道我家在冬天常做的汤----板栗山药乌鸡汤营养滋补 ， 鲜美好喝不油腻 ， 大人孩子都爱喝 ， 隔三差五炖一锅 ， 滋补暖身 ， 喝完后手脚温暖出门不怕冷了 。
鸡汤一直是百姓公认的食补佳品 ， 而乌鸡比起普通鸡的营养更丰富 ，多喝乌鸡汤能养肝滋阴 ， 补血养颜 ， 益精明目 ， 还能增强免疫力 ， 预防感冒等功效 。 炖乌鸡汤时 ，我搭配上板栗和山药 ， 起到营养互补的功效 。板栗是“干果之王” ， 具有养胃健脾、补肾强筋、延缓衰老等功效； 山药是药食同源的一种食材 ，具有健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿等功效 。将这三种搭配炖在一起 ，鲜美又滋补 ， 尤其是女人年过40 ， 别舍不得花钱 ， 要多喝这汤 ， 驱寒补气养血 ， 好吃不上火 ， 每周吃2次胜过保健品 ， 让你冬天不受寒 。 下面就来分享这道营养的乌鸡汤的做法吧 。
【板栗山药乌鸡汤】
【辣椒|建议女人到中老年，别舍不得花钱，多喝这汤每周吃2次胜过保健品】原料： 乌鸡 1只 板栗 1小盘 铁棍山药 1根 姜片 4片 葱花 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2.烧热锅放入少许油 ，将乌鸡块放入锅中煸炒； 3. 煸炒干水分后加入姜片进锅继续翻炒几下； 4. 将炒好的乌鸡块放入电炖锅中； 5. 加入适量的水； 6. 按下电炖锅中炖煮鸡汤的功能键； 7 还剩下20分钟时 ，加入板栗仁进锅；8. 加入铁棍山药块进锅继续炖煮； 9. 煮好后加入适量盐和胡椒粉调味；
10、盛入钵中 ， 撒上葱花即可 。
小贴士：1. 先用少许油煸炒乌鸡块 ， 炒干水分后加入姜片后继续翻炒两下； 2. 将炒好的乌鸡块放入电炖锅中 ， 注意炖汤时要一次性将水加足； 3. 板栗和山药可以根据家人喜欢的软糯程度放入电炖锅中 ，最后炖煮好后加入盐等调味即可 。
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