|北京没名字的小破店，红烧黄鱼和扒肉条不错，不是熟客根本找不到
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名字和招牌是一个餐饮店与其它同行区分开来的标志 ， 也是顾客们寻找这家店的依据 ， 但是在北京的法源寺后街 ， 却有一家神级小馆 ， 没有招牌和名字 ， 仅仅只凭借着老板的好手艺 ， 就让顾客们经常来店排队就餐 ， 生意非常的红火 。
这家店原来是法源寺后街上的一家副食店 ， 后来副食店被一分为二 ， 右边的成为了一家棋牌室 ， 而左边的则被老板包下来 ， 开了一家小餐馆 ， 小餐馆的面积不大 ， 里面只有一间小的厨房和放有六张桌子的就餐区 ， 再加上店门外围的墙面看起来非常的破旧 ， 所以不是熟客或熟客介绍的人 ， 一般都不会找到这家店 。
【|北京没名字的小破店，红烧黄鱼和扒肉条不错，不是熟客根本找不到】
虽然这家小馆其貌不扬 ， 但其本身的实力却不可小觑 ， 因为店里面有一道镇店菜--红烧黄鱼 ， 他家的红烧黄鱼是将新鲜的黄鱼 ， 经过宰杀、清洗、去鳞后 ， 放入油锅中 ， 炸制一遍 ， 进行定型 ， 然后在锅中放入料酒、白糖、醋、酱油等十几种调料 ， 再加入少量的水和鱼一起炖煮 ， 煮好后的红烧鱼 ， 虽然看起来只有两条鱼在碗中 ， 没有其它多余的料渣 ， 但是来鲜嫩可口 ， 咸甜适中 ， 非常的美味 ， 所以很多来店就餐的顾客都会点这道菜 。
店里面还有一道特色的菜品 ， 名为扒肉条 ， 扒肉条在制作的时候 ， 需要将五花肉切成大块后 ， 冷水下锅和香叶、花椒、葱段等煮几十分钟 ， 捞出切片 ， 然后再放入水中用黄酒进行煮制 ， 最后再放入锅中 ， 用酱油、蚝油等调味 ， 所以做出来的扒肉条 ， 色泽红润 ， 肉的表面有一层浓郁的汤汁 ， 吃起来鲜香味十足 ， 肉质也软烂入味 ， 让食用者欲罢不能 。
这家小馆的店面虽小 ， 但是店里面的菜品种类却很丰富 ， 除了红烧黄鱼、扒肉条外 ， 还有南煎丸子、独面筋、煨牛肉等 ， 味道都非常的不错 ， 再加上这些菜品的价格实惠 ， 菜量足 ， 所以很多本地的食客 ， 在闲暇之余 ， 都会与一两个亲朋好友 ， 来到店中 ， 点上两个小菜 ， 喝喝酒 ， 聊聊天 ， 滋润又惬意 。
因为这家餐馆附近不好停车 ， 所以来店就餐的顾客 ， 如果开车的话 ， 最好是在较近的地方找个停车场 ， 将车停好后 ， 步行去这家店就餐 ， 以免在店的附近找不到停车位 ， 而耽误大量的时间和精力 ， 毕竟这家店的顾客很多 ， 去晚一点 ， 等候的时间就会更长 。
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