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【牡蛎|2022跨年家宴，无论贫富，6道“吉祥菜”准备好，日子越过越红火】翻开日历 ， 还剩2页 ， 不经意间 ， 2021年就要过去了 ， 而崭新的2022也马不停蹄地来到了 。 过去的一年忙碌又充实 ， 有收获有喜悦 ， 当然也有辛酸 ， 生活就是这样吧 。 但是无论如何 ， 对于新的一年 ， 我们都要满怀期待 ， 因为你不知道 ， 在新的一年中会有哪些惊喜等待着你 。
马上就是元旦佳节了 ， 辞旧迎新 ， 讲究的就是团团圆圆 ， 跨年晚宴的菜单准备好了吗？无论你是否已经想好了 ， 今天都要分享给你6道“吉祥菜” ， 新一年的开始一定要讨个好彩头 。 下面就一起来看看吧~
红烧肉红烧肉是我们生活中的一道经典菜肴 ， 很多人都喜欢吃 ， 元旦家宴少不了肉菜 ， 一道红烧肉 ， 简单好做 ， 漂亮又美味 ， 寓意日子越过越红火 。
食材准备：带皮五花肉1斤 ， 冰糖20克 ， 大葱1根 ， 生姜3片 ， 花椒10粒 ， 八角1个 ， 桂皮香叶少许 ， 干辣椒3个 ， 油菜适量
1、锅内烧热 ， 把五花肉带皮的那一面在锅里蹭几下 ， 去除腥味 ， 烙出焦香味 。
2、烙好以后 ， 清洗干净 ， 直接带皮切成大小均匀的块状备用 。
3、放入锅内 ， 加入宽水 ， 煮出浮沫和杂质 ， 然后捞出 ， 冲洗干净备用 。
4、另外起锅 ， 放入五花肉 ， 中小火慢炒 ， 将肥油中的油脂炒出来 ， 然后把肉捞出 ， 猪油另外倒出 。
5、锅内加少许清水 ， 放入冰糖 ， 小火慢炒 ， 首先将冰糖炒至融化 ， 然后继续炒 ， 锅内会出现大气泡 ， 慢慢气泡变小变密集 ， 然后颜色会逐渐变深 ， 一直炒到枣红色 。
6、把五花肉再次下锅 ， 加入热开水 ， 同时放入各种馅料 ， 消化慢炖2小时左右 。
7、在炖五花肉期间 ， 我们把油菜洗净 ， 放入沸水中焯烫至端上 ， 然后每棵油菜分成四等分 ， 摆放到盘中 ， 围成一圈 。
8、两个小时以后 ， 开大火 ， 将锅内的汤汁收浓稠 ， 就可以盛出摆盘了 。
家常盐焗鸡鸡肉作为白肉的一种 ， 具有好吃不上火的特点 ， 逢年过节 ， 餐桌上少不了 。 鸡肉烹制方便 ， 容易熟 。 元旦家宴 ， 端上一只鸡 ， 更是大吉大利的象征 。
食材准备：新鲜鸡1只 ， 食盐适量 ， 熟白芝麻适量
1、在购买鸡的时候 ， 我们尽量选择新鲜的 ， 味道和口感都更好 ， 最好不要选择冷冻的 。
2、买回家以后 ， 我们把鸡处理一下 ， 鸡屁股以及边缘的肥油我们用厨房剪去掉 ， 鸡脚也剪掉 ， 然后用清水反复洗净后 ， 擦干水分备用 。
3、盐焗鸡调味料很简单 ， 只有盐 ， 而加盐的比例很重要 ， 一般来说 ， 每500克的鸡加10克盐就可以了 。
4、称好食盐以后 ， 我们把盐均匀涂抹到鸡身体上 ， 不仅外边要涂 ， 内部也要涂 ， 这样才入味 。
5、全部涂抹完毕以后 ， 把鸡放入点饭锅中 ， 选择煮饭的功能键即可 ， 一般时间是30分钟 。
6、电饭锅停止工作以后 ， 我们把鸡拎出来 ， 注意别烫到 ， 把汤汁倒出 ， 然后再次放进去 ， 淋入1小碗的热水 ， 再次按煮饭键煮一遍 。
7、电饭锅停止工作后 ， 就熟了 ， 保险起见 ， 我们用筷子扎一下 ， 顺利可以穿透 ， 就熟了 。
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