【龙虾茶】龙虾茶[Longxia teaD 产于湖南大庸境内的一碗水、张家界、索溪峪等地的条形烘炒绿茶 。 因茶的外形酷似张家界国家森林公园一种珍奇花卉--“龙虾花“（凤仙花科）而得名 。 1982年初创 ， 1985年定型 。 清明后谷雨前采摘一芽一叶初展 ， 经摊青、杀青、揉捻、整形、提毫、烘焙制成 。 呈扁条状 ， 体肥头大 ， 尾尖似龙虾弯曲 ， 茸毫满披 ， 银白隐翠 ， 香气高长 ， 汤色绿亮 ， 滋味醇爽回甘 ， 叶底嫩匀成朵 。 当代文学家沈从文有诗云：“品尝龙虾茶 ， 芳香冠天下 。 嘉宾咸喜悦 ， 人民乐年华 。 ”主销大庸、常德、长沙等城市 。
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