通过对用于提取咖啡碱的茶叶 ， 按叶的老化程度分为老叶、中叶、嫩叶、芽叶等4个等级所含的咖啡碱含量进行了测定 ， 从其内含物中分析 ， 认为选用中叶作为咖啡碱的提取是最合适的 。 文中还采取乙醇旧流提取 ， 生石粉升华 ， 再用重结晶纯化的方法提取纯化茶叶中的咖啡碱 ， 经测定 ， 得到的咖啡碱纯度较高 。 【茶叶中咖啡碱的提取、纯化与测定】完成机构：中山大学（北校区）中山医学院化学教研室广东广州510089
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