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京东开放平台生蚝商品品质认证质量标准

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为提升京东商品品质，帮助消费者甄选优质商品，提升消费者对商品的信任度 。京东平台特制定：《京东开放平台生蚝商品品质认证质量标准》 。
甩手了解到本标准于2022年8月5日首次发布，于2022年8月12日生效 。
第一章范围
第一条本标准规定了生蚝的标准、术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存等技术要求 。
第二条本标准适用于生蚝活鲜及其包装产品 。
第二章规范性引用文件
第三条下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件 。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 。
GB/T 191包装储运图示标志
GB 2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品
GB 11607渔业水质标准
GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定
GB 5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定
GB 5009.190食品安全国家标准食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定
GB 5009.212食品安全国家标准贝类中腹泻性贝类毒素的测定
GB 5009.213食品安全国家标准贝类中麻痹性贝类毒素的测定
JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则
GB/T 30891-2014水产品抽样规范
SC/T 0004水产养殖质量安全管理规范
DB 37/T 3928地理标志产品乳山生蚝
《京东生鲜感官标准-生蚝(活体)》
第三章养殖要求
第四条养殖管理
商品养殖过程应遵守SC/T 0004的规定
第五条苗种
苗种质量应符合SC/T 2027的要求
第四章品质要求
第六条感官要求
感官要求应符合附件1《京东生鲜感官标准-生蚝(活体)》的规定 。
第七条规格标准
根据单个重量商品规格分级应符合相关要求，规格≥XXL的商品可获得品质认证打标资格 。
第八条污染物限量
污染物限量应符合相关规定
第九条贝类毒素限量
贝类毒素限量应符合相关的规定
第十条兽药残留限量
兽药残留限量应符合国家有关规定及公告 。
第五章试验方法
第十一条感官
(一)感官及规格按《京东生鲜感官标准-生蚝(活体)》执行 。
(二)出肉率：用感量1 g的天平分别称量单个牡蛎的总重和解剖后软体部的湿重，按公式计算出肉率，结果精确至0.1% 。
P=W1/W×100%
式中：
P——出肉率;
W——单个牡蛎的总重，单位，g;
W1——解剖后软体部的湿重，单位，g 。
第十二条污染物限量
铅按GB 5009.12规定的方法测定 。
镉按GB 5009.15规定的方法测定 。
甲基汞按GB 5009.17规定的方法测定 。
无机砷按GB 5009.11规定的方法测定 。
铬按GB 5009.123规定的方法测定 。
N-二甲基硝酸胺按GB 5009.26规定的方法测定 。
多氯联苯按GB 5009.190规定的方法测定 。
第十三条贝类毒素限量
麻痹性贝类毒素(PSP)按GB/T 5009.213规定的方法测定 。
腹泻性贝类毒素(DSP)按GB/T 5009.212规定的方法测定 。
第六章检验规则
第十四条组批
【京东开放平台生蚝商品品质认证质量标准】以同一来源、同一时间收获的为同一检验批 。
第十五条销售单元
每一份独立包装售卖的生蚝为一个销售单元 。
第十六条抽样方法

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