徽州境内群山高耸 ， 山涧汩流 ， 气候温润 ， 雨量充沛 ， 一年四季云雾缭绕 ， 寒暑气温分明 。 加之土层较厚 ， 土壤肥沃 ， 适合茶树生长喜光、耐温、好雾的气候环境和土壤条件 。 早在唐代徽州人民就利用得天独厚的自然条件发展茶叶生产 。 敦煌石窟藏《茶酒论》有“茶为酒日 ， 阿你不问道 ， 浮梁歙州 ， 万国来求”的记载 。 唐时陆羽【徽州茶事古碑刻】完成机构：安徽省祁门县文化局
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