名优茶是茶叶中珍品 ， 是优越的自然条件、优良的茶树品种、精细的采摘方法和精湛的加工工艺技术结合的产物 ， 其品质优异 ， 风韵独特 ， 色、香、味、形俱佳 ， 且有一定的商品量和商品市场 ， 为茶业界所知名与认可 ， 为广大消费者所喜爱 。 它的特点是外形具有独特的艺术造型 ， 匀整雅致 ， 色泽翠绿、鲜活、富有光泽；香气馥郁、鲜爽、持久；滋味鲜醇、甘美柔和；汤色清澈明亮；叶底嫩绿、明亮 ， 匀齐一致 ， 给人以赏心悦目之感 。 品饮沁人心肺 。 产品走俏 ， 价格高 ， 经济效益好 。 因此 ， 各厂家都在仿造或创制 ， 产量不断上升 ， 出现产销两旺现象 。 然而近年来市场上出售的名优茶中 ， 品质不少与人们心中的名优茶相差甚远 ， 大体体现在几个方面 。 【广西名优茶加工中存在的问题及改进意见】完成机构：广西职业技术学院530226
