本文对茶多酚的各种分离方法、检测方法，在各领域的应用以及发展趋势进行分析和评述，着重介绍茶多酚的主要成分—儿茶素的高效液相色谱和毛细管电泳分析方法以及茶多酚的生物活性在生活领域的应用 。 【茶多酚分析方法研究与最新进展】完成机构：中国科学院生态环境研究中心，北京100085
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