制作方法
先将大麦洗净 ， 除去其中杂物、石子砂粒等晾干或晒干;用文火在干净锅中翻炒 ， 直到表皮焦黄为止 ， 炒时需均匀 ， 用力适当 ， 使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发 ， 直至能压碎;再用石臼分别将炒好的大麦粒和干茶叶压成粉状 ， 用粗筛将大麦粉中的表皮筛出;将大麦粉和茶叶粉按比例混合 ， 加入天然香料和牛骨粉;再用细筛过一次 ， 筛后包装 ， 即为成品 。
味道
茶味甘美清香 ， 营养丰富 ， 风味独特 ， 清 热解毒 。 大麦茶不含茶碱 ， 咖啡因 ， 单宁等 ， 不刺激神经 ， 不影响睡眠 ， 不污染茶具 ， 不污染牙齿 。
功效
【大麦茶的制作及功效】冷饮具有防暑降温之功 ， 热饮具有助消化、解油腻、养胃、健胃的作用 。 大麦茶含有人体所需的17种微量元素 ， 19种以上氨基酸 ， 富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维 ， 长期饮用 ， 能收到养颜、减肥之功效 。
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