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中国茶馆如何经营，中国茶馆如何突破

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中国茶馆萌芽于晋 ， 兴起于唐 ， 繁荣于宋 ， 普及于明清 ， 微衰于近代 ， 复兴于现今 。 中国茶馆是社会的一个窗口和缩影 ， 中国茶馆起着社会文化信息传播的功能 。 然而 ， 中国茶馆发展至今天 ， 复兴繁荣的同时 ， 也存在诸多问题 ， 其中较为突出的便是营销模式的选择与应用 。
中国茶馆经营现状：走不出去的传统套路
中国茶馆发展一千多年来 ， 始终沿着休闲茶馆、文化茶馆的套路走下来 ， 一直没有大的突破 。 在运作模式上 ， 多是“为卖茶而卖茶”的经营模式;在人员使用上 ， 多是店主本人或其配偶亲戚是饮茶方面的专家或知之较多;在品牌塑造上 ， 没有品牌意识 ， 缺乏茶馆价值的塑造;在文化层次上 ， 虽认识到文化的重要性 ， 但未真正理解茶文化的真谛 。 同时 ， 装修风格相近 ， 茶叶品种雷同 ， 价格不相上下 ， 没有自己的特色 。
【中国茶馆如何经营，中国茶馆如何突破】当今 ， 虽然有一部分中国茶馆 ， 如北京老舍茶馆等已开始注重特色的塑造 ， 但整体上都未走出传统套路 ， 经营同质化严重 ， 市场定位不清 ， 营销意识淡薄 。
中国茶馆文化营销：突显“天人合一 物我玄会”的茶文化
一部茶文化史就是一部中国文化史 ， 中国文化在茶文化中得到了充分体现 。 在茶馆经营中要注重茶文化的诠释 ， 要在向顾客提供服务的“真实瞬间”体现中国茶文化的内涵和精神 。 中国茶文化以“天人合一 ， 物我玄会”为哲学基础 ， “天人合一”倡导人与自然之间应密切联系 ， 相互融通 ， “物我玄会”强调主体和客体的双向交流 ， 通过物我的相互引发 ， 相互融通 ， 最终达到“思与境谐”、“情与景冥” ， 并通过这种审美体验去感受人与自然、人与茶之间最深刻、最亲密的关系 。 “智者乐水 ， 仁者乐山”(智者达于事理而周流无滞 ， 有似于水 ， 所以偏爱水;仁者安于义理而厚重不迁 ， 有似于山 ， 所以偏爱山)是中国茶文化的人文思考 。 茶文化的审美实际上是饮茶人对自我人格的欣赏 。 审美主体在审美时带有明显的选择性 ， 偏爱于自己的品德和人格相通的东西 。 “道法自然 ， 保合太和”是茶文化美学的基本法则 。 “道法自然”力求朴素 ， 返璞归真;“保合太和”强调既不太过 ， 又无不及 ， 一切都要恰到好处 。
我们一般可以这么理解：没有人因为口渴而去茶馆饮茶 ， 他们去茶馆往往是为了休闲放松和突出自己的文化品位 。 茶馆要迎合顾客需求 ， 做好文化营销 。 茶馆要在装修上体现自然特色 ， 突出人与自然的和谐相处 ， 可以使用木质桌椅并植种竹子等;要使用有气质的茶艺师并给予充分的茶艺与茶文化培训;要通过音乐、灯光等渲染一种文化氛围 。
中国茶馆体验营销：以顾客感受和满意为核心
体验就是感觉、感受 ， 是顾客在脑海中留下的美好记忆 ， 并回味无穷 。 体验营销不仅为顾客提供满意的产品和服务 ， 还为顾客创造和提供有价值的体验 。 在茶馆的竹林中 ， 灯光柔和 ， 克莱德曼的现代钢琴曲《蓝色的多瑙河》飘荡四周 ， 坐在古桐色的木质椅子上 ， 和朋友或恋人围着一小桌 ， 旁边站着一美丽的着旗袍的年轻女茶艺师 ， 手里捧着一个颇具个性的
瓷器茶杯 ， 慢慢地品着西湖一品龙井 ， 这幅画面将给顾客带来无穷无尽的、难以忘怀的体验 。
在中国茶馆的经营中 ， 体验营销尤为重要 ， 因为顾客来饮茶满足口渴的需要这一目的并不强烈 ， 强烈的是寻求一种体验 ， 一种感受 。 茶馆是典型的服务型组织 ， 顾客在服务的过程中参与程度很高 ， 顾客参与程度越高 ， 顾客的体验越丰富、越难忘、越愉快 。 体验和顿悟的过程是愉悦的 ， 适当引导顾客 ， 使顾客自己完成体悟的过程会比茶艺师引导的效果更好 。 因此要在服务员的引导和提示下让顾客体验冲茶、品茶等 ， 以带来顾客参与的快感 。 茶馆要充分使用道具 ， 道具要有寓意深刻的语言、童话、哲理性小故事等 ， 并通过道具生动演绎茶味人生 ， “一花一世界 ， 一叶一菩提” 。 要满足顾客的个性化需求 ， 使用有限的道具营造“月映千江水 ， 千江月不同”的意境 。

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