来湖南安化 ， 不能不谈这里的特产黑茶 。 而安化黑茶中的千两茶(又称花卷茶) ， 以其独特的工艺受到东莞的茶友追捧 。 “千两茶”的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性 ， 它的包装和加工同时完成 ， 包装是最重要的加工工具 。
“千两茶”压制工艺独特 ， 粗制形成黑毛茶 ， 有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序 。 精制过程更具技术含量 ， 蒸、装、勒、踩、凉置 ， 水分的高低、温度湿度的控制 ， 都有极其精确的物理化学指标 。 对于部分茶友来说 ， 千两茶巨大的形体或许难以消化 。 竹篓扎实的包装也让千两茶遭受诟病 ， 很多人开始质疑起千两茶的“内容”：里面是否真如茶博会现场喝到的茶呢?
【千两茶以其独特的工艺受到茶友追捧】边江源茶叶董事长孙建兵介绍 ， 边江源本次带来参展的“千两茶”已经被切割成为千两茶饼形式 ， 每个茶饼重约800G 。 据孙建兵介绍 ， 目前边江源一共有30多个品种 。 本次茶博会促销的目的 ， 是让更多人喝到我们的茶 ， 体验到边江源茶叶的妙处 。 “我们要求经销商不在网上销售 。 在我们的官网上会公布价格 ， 让消费者明白消费 ， 不会出现价格乱象 。 ”孙建兵说 。
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