【茶叶品质与生长土壤息息相关】茶叶是农副产品之一 ， 也是一种非常古老的农副产品了 ， 从很久以前人们就开始种茶、卖茶以及品茶 。 茶叶的生长根据他们不同的习性 ， 生长的地方也都不一样 ， 有的生长在高山云雾里 ， 有的生长在丘陵盆地上 ， 不同的地势和土壤都会对茶叶最终的品质有所影响 。
黄山的黄山毛峰茶是黄山当地最有代表性的特产之一了 ， 黄山以险峻的地势和多变的气候闻名 ， 山上怪石嶙峋雾气弥漫 ， 这让黄山毛峰茶吸收了天地的精华 ， 可以说很多特级黄山毛峰茶都是产自这里 。 生于高山地带之茶叶 ， 制成茶叶香气往往较高 。 产于山间倾斜地之茶叶 ， 由于气候环境及地理所促成其质柔软 ， 而生于平地之茶树制成的茶叶 ， 形状稍粗香气不佳滋味较薄 ， 品质普通也比较的普通 。 土质与茶鲜叶之品质大有关系 ， 粘土所生产之茶芽带黄色 ， 叶柄较短叶肉薄 ， 而制成茶叶品质香味良好 。 瘠地生产茶叶叶小而质硬 ， 制成茶叶品质有苦涩味过强倾向 。 肥沃地生产之茶叶 ， 叶大而质软 ， 制品滋味浓厚 ， 但如氮质肥分过多之时 ， 难免会影响制成品之色泽暗黑和香气不扬 。
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