《孔雀胆》介绍武夷山的传统饮茶方法

现代诗人郭沫若,一生中他创作了大量的具有时代特征和的作品,而且,还写有大量的纪游是篇 。 1903年他11岁时就写下了”闲酌茶溪水,临风诵我诗”的《茶溪》一绝 。
郭沫若也是位剧作家,话剧《孔雀胆》有一段戏,通过人物对白,把武夷山的传统饮茶方法介绍给了观众 。
对白如下:王妃:(徐徐自靠坐起)哦,我忘记了关照你们,茶叶你们是拿了哪一种来的?
宫女甲:(回身)我们拿的是福建生产的武夷茶呢 。
王妃:对了,那就好了,国王顶喜欢喝这种茶,尤其是喝了一两杯酒之后,他特别喜欢和很酽得茶,差不多涩得不能进口 。 这武夷茶的泡法你们还记得?宫女甲:记是记得,不过还是请王妃再教一遍 。
王妃:你把茶具拿来 。
(宫女甲起身步至亮厨前……茶壶茶杯之类甚小,杯如酒杯,壶称“苏壶”……容纳一小盘 。 )
王妃:在放茶之前 。 先要把水烧得很开,用那开水把这茶壶茶杯烫它一遍,然后再把这茶叶放入“苏壶”里面,要放大半壶光景 。 再用开水冲茶,冲得很满,用盖盖上,这样便有白泡冒出,接着用这开水从这“苏壶”盖上冲下去,把壶里冒出的白泡冲掉 。 这样,茶就赶快斟了 。 怎样斟法,记得的吗?
宫女甲:记得的,把茶杯集中起来,提起“苏壶”,这样(提壶作手势)很快地轮流着斟,就像是在这些茶杯上划圈子 。
宫女乙:我有点不大明白,为什么斟茶的时候要划圈子呢?一杯一杯慢慢斟不可以么?王妃:那样便有先淡后浓的不同 。
这段戏,简直就是功夫茶的演示 。 可见郭沫若对茶事的精通 。
【《孔雀胆》介绍武夷山的传统饮茶方法】1959年他陪外宾到武夷山和黄山,在欣赏了名山和名茶后写了一首诗:武夷黄山一片绿,采茶农妇如蝴蝶 。 岂惜辛勤慰远人,冬日增温夏解渴 。

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