[摘要说明]元泰茶业董事长陈安妮 演绎中国红茶故事 【元泰茶业董事长陈安妮 演绎中国红茶故事】
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Ｎ本报采访人员 何旌
生活就像烘焙过的红茶 ， 在红茶的情怀里 ， 人与人之间的距离会缩短 。 走进福州元泰红茶屋五一路总店 ， 在元泰茶业高层的联系下 ， 采访人员对元泰茶业有限公司董事长陈安妮女士进行了访谈 。
结缘 红茶产业
安妮如今在香港从事教育事业 ， 而与红茶结缘是在2004年先生因省工商联光彩事业在福安市设立坦洋工夫基地后 ， 在一次香港举办的茶叶节 ， 她到展会上想帮先生觅商机 。 也就是在此次茶叶节上 ， 安妮了解到 ， 红茶不仅是走向世界的时尚文化 ， 而且是一种非常健康的饮品 ， 千百年来 ， 茶作为一种中国传统文化的象征符号 ， 绿茶、乌龙茶、普洱茶等都做得红红火火 ， 而红茶却“墙里开花墙外香” ， 在欧洲的饮料市场随处可见 ， 英国虽不产红茶 ， 但却有“立顿”这一世界级红茶品牌 ， 而在中国却至今没有响亮的国际品牌 ， 在发源地福建 ， 红茶也是岌岌可危 。 这不仅是给中国茶人的一个警示 ， 而且更是一个希望 ， 身在红茶的故乡 ， 她觉得有责任将这一产业和文化发扬光大 ， 并坚信中国的红茶名品能再次享誉世界 ， 重现历史的辉煌 。
“作为中国人 ， 把中国的红茶发扬光大 ， 义不容辞 。 ”安妮说 ， 那次香港茶叶节的深刻感受 ， 是促使她和先生成为红茶人的重要原因 ， “中国人一定要举起红茶的旗子 ， 弘扬中华红茶的正义之道” 。
捍卫 红茶文化
正是在一种民族情感的驱使下 ， 元泰茶业开始收集国内红茶资料 ， 以“元泰”品牌经营包括“正山小种”、“坦洋工夫”、“云南滇红”等著名红茶品种在内的所有中国红茶品种 。 安妮说 ， 中国是红茶的故乡 ， 武夷山的小种红茶更是红茶的鼻祖 ， 早在150多年前 ， 福安的坦洋工夫红茶就风行世界 ， 在欧洲更是得到了不少上层人士的追捧 。 然而 ， 如今许多中国产红茶的制作工艺几近灭绝 ， 保护好红茶制作工艺 ， 中国红茶人理当义不容辞 。
据安妮介绍 ， “坦洋工夫”是福建三大工夫红茶之一 ， 曾以产地分布最广、产量出口最多而名列“闽红”之首 。 1937年 ， 张天福在福安生产的“坦洋工夫”以每５０公斤75块银元的高价卖给了英国茶商 ， 创下了历史最高价 ， 也轰动了茶界 ， 然而在随后的岁月里 ， “坦洋工夫”却逐渐淡出了人们的视线 。 元泰茶业在成立伊始便通过各种渠道 ， 对“坦洋工夫”的制作工艺进行抢救性保护 ， 并通过各种渠道传播“坦洋工夫”文化 ， 使这个被人熟知却又无处触及的福建名茶再次进入了寻常百姓家 。 而类似的宣传工作 ， 元泰茶业一直在努力进行着 。 “保持红茶品种原有的风味以及传统的制作工艺 ， 不但是对红茶文化的尊重 ， 更能为我们的后代留下宝贵的文化遗产 。 ”
感悟 红茶人生
安妮说 ， 没有一种调制红茶的方法是最好的 ， 每个人都会有自己偏爱的那一种 。 也只有循着自己的心情的浓度 ， 才能调制出真正的适合自己味觉的红茶 。 为了让更多的人了解红茶 ， 用心灵感受红茶 ， 去年 ， 元泰还开起了首家以经营红茶产品为主题的西式连锁红茶屋 ， 元泰红茶屋融英式红茶馆及意大利咖啡馆文化为一体 ， 走进红茶屋 ， 新奇、浪漫之感迎面而来 ， 通过红茶的茶点、茶文化等特色 ， 每一位身处其中的顾客都可体验到红茶的精彩 。
