【水里的云南生活】云南人的性格与水有关 。 喝茶的生活就是云南生活 。 喝茶 ， 不是贵族的特权 ， 而是百姓的生活 。 客人一进门 ， 主人都会端上茶叶 ， “请喝茶” 。 喝茶是待客之道 ， 你可以不在家里吃饭喝酒 ， 但茶却是一定要喝的 。 喝茶是习惯、文化 ， 更是生活 。 老百姓可能不知道可乐的滋味 ， 不知道咖啡的冲泡 ， 但不可能不知道茶的味道 。 想是造化弄人 ， 云南竟然成为茶的发源地 。 初到云南的外地人会觉得奇怪 ， 怎么到处都是茶馆和茶庄 ， 还风格各异？26个民族 ， 在茶的叫法上不一样 ， 喝茶的方式也往往不一样 。 共同的只是 ， 不管是在乡村百姓家中那永久不灭的火炉边 ， 还是在茶马古道的简陋的驿站旁 ， 或是在昆明翠湖边雅致的茶楼里 ， 都有茶叶那奇特的醇香萦绕着 。 也难怪一位朋友经常说自己是在“茶水的浸泡下长大的 。 ”上大学时 ， 他每天起来第一件事 ， 不是准备纸笔 ， 而是忙着泡茶 ， 整天背着一个像极水烟筒的钢化杯 ， 行走在教室、食堂、图书馆和宿舍之间 。 后来大家说起他的时候 ， 都叫“茶水桶” ， 这称谓比“饭桶”当然强多了 。 要回答云南人为什么那么爱喝茶 ， 得换个角度 。 首先想到的一些比较日常的事 ， 比如煮饭 。 先把米放在锅里煮到半生不熟时 ， 置于筲箕上漏干 ， 再倒入蒸锅蒸熟 ， 米是米 ， 米汤是米汤 ， 分得清清楚楚 。 在许多外地人眼里 ， 这无疑是一种很繁琐且浪费时间的事情 ， 孰不知这里的人尤其热衷于此 。 性格就是这样蒸出来了 ， 温吞得很 。 而诸如过桥米线 ， 气锅鸡之类的 ， 就更是这样 。 云南人的性格与水有关 。 还有一个是吸水烟筒 。 记得小时候 ， 出门前 ， 都要耐心地等着父亲把手上的烟丝吸完；而一回到家 ， 丢下农具的父亲 ， 第一件事还是抱起水烟筒 ， “咕咕咕”地抽个没完 。 无论做什么 ， 都会听到父亲说“等我吸口烟 ， 就来就来 。 ”这样的语气 ， 换到另外一个家庭或另外一种场景 ， 都不会有所改变 ， 最多换成这样 ， “急什么 ， 烟都没有吸完呢！”不吸烟的时候 ， 他们在喝茶 ， 一杯接着一杯 ， 瓜壳子一地 ， 水好几壶 。 云南人在这样的各式水气中浸泡 ， 与时间对抗 ， 加上有着独特的气候慢慢积淀 ， 不散漫、慵懒、温吞才怪 。 有老外的文章说 ， 云南人可以从猫眼里看到时间 ， 这无疑是对钟表的鄙视 。 而汪曾琪那不紧舒缓的叙事方式 ， 大抵深得云南生活的精髓 ， 那可是他整天逃课到昆明的茶馆厮混领悟得来的 ， 不易啊！时间到21世纪 ， 世人睁开了眼睛 ， 看着云南发呆 ， 羡慕、嫉妒、抓狂：为什么他们的日子可以那样惬意？这个时候 ， 云南人会说 ， 急什么 ， 点上烟 ， 喝杯茶再说 。 喝茶的生活才是云南的生活 。
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