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吃海参的禁忌有哪些？
1.海参含有丰富的蛋白质、钙等营养物质 ， 而葡萄、柿子、山楂、石榴、橄榄等水果含有较多的鞣酸 。如果e
3.海参放醋不可取 。中医认为海参能补肾养血 ， 其营养和治疗价值非常高 。但是做海参的时候如果加醋 ， 营养会大大减少 。原因是：酸性环境会改变胶原蛋白的空间结构 ， 蛋白质分子会发生不同程度的凝集和收缩 。因此 ， 加醋的海参不仅味道越来越差 ， 而且由于胶原蛋白的破坏 ， 其营养价值大大降低 。
4.太小的孩子要少吃海参 ， 体质弱的孩子可以适当多吃 。
5、脾虚、痰湿者也应少用或禁用海参 ， 不消化 ， 增加胃和肝的负担 。
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