六安瓜片属绿茶的一种， 产于皖西的大别山区， 刘安， 金寨、霍山三县 。 其中品质最优的是金寨齐云山蝙蝠洞所产， 故又名“道地瓜片” 。 相传， 很久以前， 金寨麻埠镇有个农民叫胡林， 在齐云山以代替人炒制茶叶 。 一天， 他采茶， 来到一处悬崖石壁前， 那儿古木纵横， 人迹罕至 。 突然他发现几株茶树， 茶叶葱翠欲滴， 极为鲜嫩， 芽叶上还有茸茸白毛 。 胡林精于此道， 知道是不可多得的珍品， 马上采摘下来， 炒制成茶 。 回家路上， 他赶路心急， 口干舌燥， 便走进一家茶馆， 将随身所带的山茶拿出来冲泡 。 开水一注入， 只见壶中浮起一层白沫， 恰似朵朵云雾， 又如金色莲花 。 一阵异香散发开来， 举座皆惊， 都赞道：“好茶， 好茶！”后来， 胡林又回到山中， 去找那几株茶树， 可是峰回路转， 再也找不到了 。 若干年过去了， 有人在齐云山蝙蝠洞又发现了几株茶树， 和胡林当时描述的一模一样， 大家就称之为“神茶” 。 据说， 六安瓜片就是神茶的嫡系子裔 。 这是当地的传说， 反映出当地老百姓对六安瓜片的推崇， 颇有点“此无不应人间有”的意思， 更有趣的是， 一千年前的文人学士， 也对这一带的茶编织过故事， 同样也“神”的很 。 李德裕是中唐名相， 据说精于茶理 。 曾有一位官员出任苏州牧， 李德裕对他说：“您到舒州任上， 请给我寄小三袋天柱峰茶 。 ”（天柱山， 又名霍山， 属舒州， 即今六安瓜片产地之一 。 ）那位官员为了讨好李丞相， 献上了数十斤， 李德裕为官清正， 拒不接受这份厚礼， 便如数退还 。 第二年， 那个舒州刺史即将离任， 又一次向李丞相献茶， 这一次， 他学乖了， 采取少而精的方针， 可以搜求了几小袋， 李德裕欣然接受 。 一次， 李德裕对众人说：“天柱峰茶可以消酒食毒 。 ”于是当场试验， 令人烹了一壶茶， 浇到肉食上， 放于银盒之中 。 第二天早上， 打开一看， 肉已化为水了 。 把这两个传说结合起来看， 那就是六安茶的“神”， 恐怕与其药效有关， 所以明代闻龙《茶笺》称六安精品， 入药“最效” 。 【一片绿叶 一段神话】 六安瓜片形态特殊， 色泽翠绿， 茶香浓烈， 味甘美而耐泡， 再加上药效显著， 它的畅销也是情理之中的事情了 。
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