红茶的加工

【红茶的加工】红茶是加工过程理化变化最大的茶类 , 有全发酵茶之称 。 红汤红叶是红茶品质的基本特征 。
红茶始于明末清初 。 最早产于福建崇安(现武夷山市) , 后传人闽北诸县、江西修水、祁门和湖北宜昌等地 。 19世纪中叶以后 , 中国红茶生产技术传播到印度、斯里兰卡、印尼、肯尼亚等亚非各国和部分拉美国家 。 红茶是目前世界上生产和消费量最多的一个茶类 , 占世界茶叶总销量的70%以上 。

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