施鸿保完稿于1858年的《闽杂记》也说：“漳泉各属 ， 俗尚功夫茶 。 茶具精巧 ， 壶有小如胡桃者 ， 曰孟公壶 ， 杯极小者名若琛杯 。 茶以武夷小种为尚 ， 有一两值番钱数圆者 。 ”
从早期的史料看 ， 武夷山、漳州、潮州于18世纪后期开始流行功夫茶 。 民国初年徐珂汇编的《清稗类钞》提到功夫茶流行区域：“闽中盛行工夫茶 ， 粤东亦有之 。 盖闽之汀、漳、泉 ， 粤之潮 ， 凡四府也 。 ”其实 ， 受闽粤影响 ， 台湾也流行功夫茶 。 连横《雅堂先生文集》云：“台人品茶 ， 与中土异 ， 而与漳泉潮相同 ， 盖台多三洲人 ， 故嗜好相似 。 茗必武夷 ， 壶必孟臣 ， 杯必若琛 ， 三者为品茶之要 。 非此不足自豪 ， 且不足待客 。 ”
功夫茶的流行 ， 有个基本前提 ， 就是乌龙茶的发明 。 绿茶不是这样品尝的 。 茶史专家多认为 ， 乌龙茶制作工艺于清初发明于武夷山 。 很可能 ， 品尝乌龙茶的功夫茶艺也起源于武夷山 ， 然后传播到闽南、潮汕和台湾 。 在大约两个世纪里 ， 武夷岩茶是各地功夫茶艺的首选茶叶 。 清末民初 ， 各地都在本土发展出了替代茶叶 ， 闽南人喝安溪铁观音 ， 潮汕人喝凤凰单枞茶、台湾喝冻顶乌龙 。
功夫茶以精细讲究著称 ， 把中国民间茶艺提高到一个新水平 。 最奇怪的是 ， 始作俑者武夷山倒不以功夫茶知名 。 10年前 ， 我去武夷山采访 ， 所至村落 ， 人们都用粗糙的大瓷壶和大碗喝茶 ， 毫不讲究 。 难怪闽南与潮汕地区都不大承认武夷山为功夫茶祖地 。 (萧春雷)
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