碧螺春是一种驰名中外的绿茶 ， 自古就是茶中珍品 ， 唐朝时就被列为贡品 。 碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳 。 碧螺春条索紧结 ， 蛾曲似螺 ， 边沿上一层均匀的细白绒毛 。 泡在开水中 ， 只见杯中犹如雪片飞舞 ， 慢慢舒展成一芽一叶 。 汤色碧绿 ， 味道清雅 ， 经久不散 。 碧螺春因其碧绿澄清 ， 形似螺旋 ， 产于春季而得名 。 太湖一地 ， 流传有许多关于碧螺春的美丽传说 ， 其中以碧螺春由来的故事最为人传颂 。
传说在很早以前 ， 西洞庭山上住着一个美丽、勤劳、善良的姑娘 ， 名叫碧螺 。 姑娘有一副清亮圆润的嗓子 ， 十分喜爱唱歌 。 她的歌声象甘泉 ， 给大家带来欢乐 。 大家十分喜爱她 。 与西洞庭山隔水相望的东洞庭山住着一个小伙子 ， 名叫阿祥 ， 以打鱼为生 ， 水性好 ， 办事公正 ， 武艺高强 ， 又乐于帮助人 ， 因而深得远近人们的爱戴 。 阿祥在打鱼路过西洞庭山时 ， 常常听见碧螺姑娘那优美动人的歌声 ， 也常常看见她在湖边结网的情形 ， 心里深深地爱上了她 。
这时 ， 太湖中出现了一条恶龙 ， 它要太湖人民为它烧香 ， 每年送一对童男童女供他奴役 ， 还要碧螺姑娘作它的妻子 ， 如果不答应 ， 它就要刮恶风 ， 下暴雨 ， 掀巨浪 ， 拔树摧房 ， 打翻渔船 ， 让太湖人民不得安宁 。 阿祥下决心要杀死恶龙 。 他手持鱼叉 ， 潜到猢底 ， 趁恶龙不备 ， 用鱼叉猛刺恶龙 。 一人一龙展开一场天昏地暗 ， 地动山摇的搏斗 。 最后 ， 阿祥杀死了恶龙 ， 但自己也因流血过多昏过去了 。
乡亲们把为民除害的小伙子抬回了家 。 碧螺姑娘更是因为小伙子杀死恶龙 ， 兔除了她的灾难而十分感激 。 她把阿洋抬到自己家中亲自照料 。 可是 ， 阿祥的病情一天天恶化 ， 碧螺十分伤心 。 为了救活阿祥 ， 她踏遍洞庭 ， 到处寻找草药 。 有一天 ， 姑娘发现一棵小茶树长得特别好 。 早春寒冷时节 ， 小树却长出了许多芽苞 ， 茶树周围有许多暗红色的血迹 。 姑娘知道这是由于阿祥鲜血滋润的结果 。 她十分爱惜这棵小茶树 ， 每天给小树浇水 。 早上怕茶树冻坏 ， 便用自己的嘴把芽苞一个个含一遍 。 清明过后不几天 ， 小树伸出了第一片嫩叶 。 这时阿祥已水米不进 ， 危在旦夕 。 姑娘泪珠直流 ， 她来到茶树旁边 ， 看到嫩绿的茶叶 ， 心里想：这些茶叶是用阿祥的鲜血滋润的 ， 是我的口含着长成的 ， 我采几片叶子给阿祥泡水喝 ， 也表一表我的心意吧 。 于是姑娘采下几片嫩芽 ， 泡在开水里送到阿祥嘴边 。 一股醇正而清爽的香气 ， 一直沁入阿祥的心脾 ， 本来水米不进的阿祥顿觉精神一振 ， 一口气把茶喝光 ， 紧接着就伸伸腿伸伸手 ， 恢复了元气 。 姑娘一见阿祥好了 ， 高兴异常 ， 她把小茶树上的叶于全采了下来 ， 用一张薄纸裹看放在自己胸前 ， 让体内的热气将嫩茶叶暖干 。 然后拿出来在手中轻轻搓揉 ， 泡茶给阿祥喝 。 阿祥喝了这茶水后 ， 居然完全恢复了健康 。
【关于碧螺春的美丽传说】可是 ， 碧螺姑娘却一天天憔悴下去了 。 原来 ， 姑娘的元气全凝聚在嫩叶上了 。 嫩叶被阿祥泡茶喝后 ， 姑娘的元气却再也不能恢复了 。 姑娘带着甜蜜幸福的微笑死去 ， 阿祥悲痛欲绝 ， 他把姑娘埋在洞庭山顶上 。 从此 ， 这儿的茶树总是比别的地方的茶树长得好 。 为了纪念这位美丽善良的姑娘 ， 乡亲们便把这种名贵的茶叶 ， 取名为“碧螺春” 。
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