【松子鱼的做法 怎么制作松子鱼】
文章插图
1、番茄切块 ， 辣椒切丁备用 ， 将带有鱼皮的草鱼肉斜切结成松子状切 ， 鱼肉那面不能切 ， 鱼皮那面切 。
2、撒少许盐 ， 打一个鸡蛋均匀地涂在鱼肉表面 ， 撒上淀粉 ， 把鱼块沾满淀粉 ， 每个缝隙都要粘满 ， ， 把鱼肉拿起来抖一抖 。
3、将多余的淀粉抖出来 ， 把鱼肉抖开抖散 ， 锅中倒入食用油 ， 待油锅八分热放入鱼块 ， 炸呈金黄色即可 ， 将鱼块捞出锅装盘 。
4、锅中放入番茄 ， 盐 ， 把番茄炒软 ， 放入水 ， 糖 ， 酱油 ， 醋和番茄酱 ， 煮成酱汁 ， 放入青辣椒 ， 把煮好的酱汁淋到鱼身上即可 。
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